如何用麻婆豆腐調料包做魚
如何制作？
鍋內熱少許油，放入郫縣豆瓣炒香，再放入湯，燒開後加鹽、味精、醬油調味，放入鯽魚、肉末、冰鮮豆腐丁，小火調味。
湯濃時，用筷子將魚拖入菜中，將蒜苗放入鍋中用水澱粉反復勾芡，使豆腐完全入味，然後裝盤，撒上少許胡椒面即可食用。
練習2
將宰好的鯉魚兩邊放上花刀，豆腐切塊焯水備用，大蒜洗凈切段；鍋內置火，倒入油，五成熱時放入魚，炸至兩面上色定型，取出；
鍋裏留底油，放入肉末、豆瓣醬、料酒翻炒出香味，再放入蔥姜末，加入適量高湯。
加入魚和豆腐塊，燒開，加鹽和醬油，轉小火，直到湯變稠。豆腐入味後，用水澱粉勾芡，撒上青蒜。
1、宋小牛排，切塊備用。
2.四川泡椒切碎備用。
3.將豆腐切成壹厘米見方左右的塊，放入碗中用開水燙壹下(不能在鍋裏煮)，然後瀝幹水分備用。
4.將宋振兔子的魚排解凍，平放在盤子上。因為素魚本身有腥味，直接在籠中蒸6分鐘(時間視各家具體情況而定)。
5.鍋中放少許油，倒入牛肉末和姜末，炒香，加入郫縣豆瓣醬和四川泡椒末，炒香。加入豆腐，少許水，少許醬油，少許蘑菇精和花椒粉，勾薄壹點，然後繼續煮壹會兒，不停的轉鍋，直到沸騰。放在清蒸素魚上。
鱈魚、豆腐、泡椒、豆豉、蒜苗、鹽、雞粉；
如何制作？
1.將豆腐和鱈魚切成同樣大小的塊；
2.翻炒牛肉末、泡椒和豆豉；
3.鍋中加入水、豆腐、鱈魚，再加入少許鹽、雞粉等調料，小火熬煮至湯汁收幹；
4、最後勾芡，放入蒜苗，出鍋。
麻婆豆腐鯽魚調味粉蔥花
調味品
用面粉和油腌制的醬油
工作方法
1將宰殺後的鯽魚洗凈腹內的黑膜和異物，將生粉塗在魚上，加入姜和鹽腌制10分鐘。
2.麻婆豆腐調味粉加適量水拌勻，攪拌均勻備用；將小蔥切成蔥花；
鍋裏放壹點花生油，把魚煎至兩面金黃撈出。
4炒鍋放油，倒入拌好的麻婆豆腐，燒開，然後將魚放入炒鍋內稍做片刻，使其均勻裹入湯中。
5加入適量醬油，撒上蔥花即可食用。