豬肚菌的栽培技術

①栽培季節。豬肚菌屬高溫菇類，菌絲長滿袋約需30～35天，春季接種制袋應在當地氣溫升至23℃以前40天左右開始，采收期9月中下旬結束。有加溫條件的菇房可提早接種，采收期也可適當延遲。

②栽培場所。豬肚菌出菇期正值高溫高濕的夏季，為了減輕病蟲害的發生，選址要遠離不潔之源，如垃圾場、禽畜場，並要事先做好消毒和滅蟲處理。地下菇棚、蔭棚、蘑菇房都可使用。

③栽培工藝。豬肚菌為熟料袋栽，脫袋覆土出菇的栽培工藝。常用配方為：

配方壹：闊葉木屑78%，麥麩20%，糖1%，石膏1%。

配方二：闊葉樹木屑40%，稻草40%，麥麩15%，玉米粉2%，糖1%，石膏1%，石灰1%。

配方三：闊葉樹木屑40%，棉籽殼或廢棉40%，麥麩15%，玉米粉3%，糖1%，石灰1%。

按常規配料分裝滅菌後，接種在25～28℃下發菌，菌絲長滿袋後移入菇棚，脫袋排好，覆土3～4厘米厚，並調水，保持土層濕潤，覆土7～15天即可在土面上見到棒狀原基，出菇期間保持菇房溫度23～32℃，大氣相對濕度80%～90%。

出菇期要註意菇房內的環境衛生，要特別註意防黴防蟲，可定期在菇房外圍噴灑敵百蟲、敵敵畏等殺蟲劑。菇房內發生害蟲可采收後噴灑二嗪農(800倍液)或溴氰菊脂(3000倍液)後密閉24小時。保持菇房空氣新鮮，切忌長時間的高溫，以預防黴菌滋生。