維C含量居蔬菜之首，低脂養顏，增強抵抗力的食物有哪些？
青椒炒平菇
-原材料-平菇、辣椒、尖椒油、鹽、鮮蔬粉、生抽-作法-1.將食物清洗幹凈，平菇切成薄片，辣椒、尖椒切割成條2.涼鍋起油，放進平菇爆鍋3.稍微炒出香味後，放進青紅辣椒壹起煸炒4.炒到斷生後，添加適量鮮蔬粉和生抽5.炒過後就可以出鍋了。
水豆豉虎皮青椒-原材料-青椒3個、姜片壹小塊幹豆豉1小把油、生抽醬油適當蔬菜水果粉、鹽適量-作法-1.辣椒清洗把籽去除切割成壹段段；2.姜片切碎、水豆豉清洗下壹下瀝掉水份；3.鍋裏滾油，放進青椒煎至兩面金黃，盛出來；4.適當生抽醬油、蔬菜水果粉、鹽放進碗裏調作料汁；5.鍋裏滾油放進生姜沫和水豆豉炒出香味；6.煎完的青椒放進鍋裏；7.收汁炒勻就可以。
辣椒炒藕丁-原材料-辣椒1塊、藕1根鮮蔬粉少量、生抽醬油1湯勺食用油、鹽適量-作法-1.藕去皮後滾刀塊；2.藕丁開水綽水2min，盛出來預留；3.將辣椒滾刀塊，預留；4.鍋裏滾油，倒進藕丁走紅煸炒壹會兒；5.然後鍋裏先後倒進生抽醬油和鹽，炒勻；6.鍋裏倒進辣椒，走紅煸炒壹會兒，倒進鮮蔬粉，炒勻。
青椒炒豆皮-原材料-豆油皮100克、青椒4個鹽3克、蔬菜水果粉2克生姜沫、食用油適當-作法-1.豆油皮切條，青椒切絲；2.涼鍋入油，炒出香味生姜沫；3.放入豆油皮煸炒壹會以後放入辣椒；4.放入調味品炒勻就可以。
青椒土豆-原材料-馬鈴薯1個辣椒2個生抽醬油2勺米醋1勺蔬菜水果粉1/2勺、素耗油1勺鹽1小勺玉米粉1勺植物油適當-作法-1.馬鈴薯清洗削皮切片，辣椒清洗去籽切完；2.鍋裏倒進適量植物油，油7分熟時，把土豆條下鍋中炸熟，表層發硬；3.炸好的馬鈴薯撈起來預留。；4.生抽醬油、素耗油、米醋、蔬菜水果粉、鹽、玉米澱粉和冷水拌勻；5.鍋裏倒進少量植物油，先松辣椒煸炒，隨後倒進炒好的料汁；6.添加炸好的土豆條炒勻就可以出鍋了。