如何制作家庭無水蛋糕
不加水的蛋糕食譜:全蛋3個、糖80g、香草精1/4茶匙低筋面粉、100g低筋面粉、油2湯匙、蜂蜜3湯匙(可根據面糊稠度調整)。
以上大勺15ml，小勺5ml？
1.向蛋液中加入糖粉，開始攪拌。
2.雞蛋送來後，放兩遍低粉，用刮刀切均勻。
3.倒入食用油，繼續攪拌均勻，模具刷壹層油防止粘，倒入蛋糕糊，撒點芝麻。
4.打開烤箱，預熱到180度。然後把軟化後的黃色刷滿模具，這樣容易脫模。如果沒有黃油，普通色拉油也行。
5、晾涼，倒掉模具，就可以吃了，密封壹晚，回油後蛋糕可以更軟壹些。
擴展數據
烘焙溫度也是做蛋糕的關鍵。烘烤前烤箱必須預熱。此外，蛋糕坯的厚度也會要求烘焙的溫度和時間。如果餅坯較厚較大，應降低烘烤溫度，相應延長時間；如果蛋糕坯薄而小，烘烤溫度要相應提高，烘烤時間要相對縮短。壹般來說，厚鋼坯點火的爐溫為180℃，點火的爐溫為150℃。薄板坯的爐溫應是點火200℃，點火170℃，烘烤35 ~ 45分鐘。
蛋糕是否成熟可以用手指輕輕按壓表面來檢驗。如果表面有指印或者感覺裏面還是軟軟的飄著，那就是不成熟。如果感覺有彈性，就是熟了。蛋糕烤好後要馬上從烤盤裏拿出來，否則會造成縮水。
百度百科-無水蛋糕