聽說豆腐乳可以做菜，怎麽做啊？

材料

小排骨1斤，嫩姜絲少許，蔥絲少許，辣豆腐乳3塊，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯

做法

1.小排骨洗凈切長條，再放入滾水中汆燙後撈起瀝幹水份；辣豆腐乳壓碎備用。

2.取壹深鍋放入所有調味料拌勻，再放入作法1的小排骨，以小火燒煮約1小時，至湯汁濃稠後即可取出排骨，配上嫩姜絲、蔥絲趁熱食用。

腐乳空心菜

材料

空心菜，蒜末，白豆腐乳2塊，糖，鹽，水，油

做法

1.空心菜最近最嫩了，洗幹凈後，擇成小段。切些蒜末。

2.壹盤空心菜，用兩塊白豆腐乳，就是桂林豆腐乳那種，不過好象有人有紅色的豆腐乳，回頭也可以試試。

3.兩塊白豆腐乳，加壹點糖、鹽和水，把豆腐乳給調成汁。

4.然後就可以開始炒了，熱油鍋，下空心菜炒到8分熟的時候，放蒜末，淋上腐乳汁，充分炒勻，就可以了。

腐乳肉

材料

上等五花肉壹塊，紅米少許，蔥少許，姜少許，紅豆腐乳2塊，冰糖少許，油少許

做法

1.五花肉洗凈切整成方塊狀，入滾水汆燙壹下；紅米洗凈瀝幹；蔥、姜拍碎備用。

2.熱油鍋爆香蔥、姜後，放入五花肉，再入水至蓋過五花肉，並放入紅豆腐乳、紅米及冰糖，以小火燜2小時後過濾殘渣即可。

腐乳炒蛋

材料

雞蛋3顆，豆腐乳30公克，香菜末5公克，蔥花20公克，蒜末15公克，細砂糖1/2茶匙

做法

1.豆腐乳用湯匙壓碎加入雞蛋打散，再加入香菜末、蔥花、蒜末以及細砂糖打勻成蛋液備用。

2.熱鍋，加入3大匙沙拉油燒熱，轉至中火倒入作法1的蛋液拌炒至蛋液凝固即可

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