蘑菇可以冷凍嗎？-存儲說明

麻辣炒蟹味菇做法:蟹味菇切去根部，洗凈瀝幹水分。蒜苗洗凈，切段。熱鍋放油冷卻，放入姜、蒜、辣椒炒香。倒入蟹味菇，大火快炒。最後放入蒜苗，加少許鹽和少許生抽調味，大火翻炒後關火。

耗油杏鮑菇的做法:將杏鮑菇洗凈，先用斜刀切段，再切成薄片。青椒和紅椒各壹個，去籽去蒂，洗凈切片。熱鍋放油冷卻，放入姜絲和蒜末翻炒至香。加入杏鮑菇炒至變軟，再加入青椒繼續大火翻炒。翻炒至食材斷絕。最後加入鹽、蠔油和少許糖調味。攪拌均勻即可食用。

香菇豆腐湯做法:將嫩豆腐洗凈，切成小塊。秀珍菇去根後洗凈，切成小塊。熱鍋放油冷卻，放入姜絲炒香。然後倒入香菇翻炒幾下，再加水大火煮開。倒入豆腐，再次燒開，然後轉小火，蓋上蓋子，燒3~5分鐘。最後加鹽和少許雞精調味，放入碗中，加入香菜碎調味。

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