菠蘿甜飯的做法

菠蘿甜飯的用料

糯米120克大米120克

菠蘿1/4個糖15克

玉米油（拌）10克玉米油（炒）15克

鹽2克

菠蘿甜飯的做法

步驟1

兩種米混合浸泡12小時，中途換3—4次水，換水的時候，攪拌壹下將水倒掉，和平時淘米壹樣，淘壹下再加清水

步驟2

菠蘿切小丁

步驟3

泡好的米將水倒幹凈，然後加10克玉米油將生米拌壹下，上過蒸十分鐘，然後取5-6小塊菠蘿打成汁，然後拌入半熟的米飯裏，繼續蒸8-10分鐘。取出晾涼。

步驟4

蒸好的米飯顆粒分明，油鍋加15克左右的油，倒入晾涼的米飯，再倒入菠蘿丁，糖15克，鹽2克，翻炒即可。

步驟5

顆粒分明，酸甜爽口

菠蘿甜飯的烹飪技巧

1.糖的量需要根據菠蘿的甜度和個人口感調整 2.晾涼可以平攤在盆子裏 3.配方中的米量，我蒸好後是410克米飯。 4.喜歡吃糯點的，可以增加糯米比例。這比例對我來說正好，糯米多吃不容易消化。