為什麽醬油炒飯要放雞蛋而且只放蛋黃？
在中國，我想無論是北方人還是南方人對炒飯都很熟悉，比如揚州炒飯、蝦仁炒飯、西班牙海鮮炒飯等等。我也是炒飯的忠實粉絲，從炒壹碗白米飯到加入各種喜歡的食物，內容越來越充實。如果妳問我喜歡什麽口味，我的回答是:“只要是炒飯，我都喜歡”。
我家四代人，每個人的習慣和口味都不壹樣，尤其是吃飯的時候。作為壹名廚師，我有時候真的是不知所措，不知道該做粥還是米飯。自從愛上炒飯，晚飯的問題就解決了。炒飯+煮粥，稀和幹都可以滿足。
每天晚飯做的炒飯，三天之內就不壹樣了，讓大家都有新鮮感，有吃的期待。時間長了，就算是愛吃粥的婆婆，每頓飯也要吃幾口炒飯。今天分享壹些家人愛吃的炒飯。我希望妳也喜歡它。
菠蘿蛋炒飯最近上市了，價格很實在。因為我婆婆沒吃過這種水果炒飯，就做了壹次。沒想到適合她，這幾天吃的比較多。請參考:/ugc/share/thread/1663010974924808/？app = & amptarget _ app = 13 & amp；= copy _ link & ampUTM _ medium = toutiao _ Android & amp；utm _ campaign =客戶端_共享
馬寶小貼士菠蘿最後放入鍋中，菠蘿需要用淡鹽水浸泡30-60分鐘左右，否則菠蘿會很澀。
香腸蛋炒飯香腸蛋炒飯是我的最愛之壹，但是香腸價格有點高，吃的次數也不多。香腸的鹹味刺激味蕾，越吃越想吃。婆婆說只知道香腸可以做，沒想到炒飯這麽好吃。
馬寶香腸小貼士炒飯前先用水炒壹下香腸，不然香腸會縮回去，肉會很柴。
雞蛋辣椒醬炒飯是我兒子的最愛，但對我來說，雞蛋辣椒醬炒飯1勺就叫神仙比賽的日子。味蕾滿滿的都是飯和蛋的時候，再來點辣的刺激，實在是太爽了。
結論:以後我還有很多炒飯要和大家分享。如果妳喜歡，跟著我。在下面留言評論妳喜歡什麽樣的炒飯。大家好，我是壹個有兩個哥哥的媽媽。很高興回答妳的問題。什麽樣的炒飯比較好吃？我告訴妳，我做過什麽樣的炒飯？
1蛋炒飯(雞蛋+白米飯)
2番茄雞蛋炒飯(番茄+雞蛋+白米飯)
3蝦仁蛋炒飯(蝦仁+雞蛋+白米飯)
4火腿雞蛋炒飯(火腿+雞蛋+白米飯)
5瘦肉雞蛋炒飯(瘦肉+雞蛋+白米飯)
6鹹肉雞蛋炒飯(鹹肉+雞蛋+白米飯)
7揚州蛋炒飯(青豆+雞蛋+胡蘿蔔+白米飯)
我做了這些菜。我兒子非常喜歡蛋炒飯，所以我每周給他做壹次。我覺得好吃的蛋炒飯往往是用最簡單的食材做出來的。視頻裏有蛋炒飯。過來看壹看。
妳好，我是小牛。很榮幸回答這個問題。我特別喜歡炒飯。不知道妳喜不喜歡。妳喜歡什麽口味的？
哈哈，我和妳壹樣喜歡炒飯。記得小時候家裏很窮。我壹年只能在臘八節吃壹次米飯。在其他時候，面食是主要食物。每個人都喜歡在春節期間吃餃子或大魚大肉。我只愛吃米飯，不管是米湯還是米粥。只要和米飯有關的，我都喜歡吃。
第壹次吃炒飯是在深圳。那時候大部分年輕人都去那裏打工，我也不例外。當時我在廠裏管吃管住。那裏我最喜歡的食物是炒飯，但是我最喜歡的味道，估計沒幾個人喜歡[捂臉]。
相對來說，炒飯壹般都比較油膩。我可能從小吃的油和水比較少。我不能吃油膩的飯，但是我喜歡炒飯。我該怎麽辦？哈哈，現在想起來很好笑。那時候我喜歡在外面的小飯館吃炒飯。我壹直跟廚師說少放油或者直接不放油【捂臉】。現在想起來是壹件很美好的事情。更不用說，我吃的時候還要加很多醋。如果我有辣椒油，我會放點辣椒油進去，攪拌均勻。老板看不懂！
現在很少吃炒飯了，因為牙壞了，不能吃太酸的。其實我更喜歡吃酸的[眼淚]。現在壹般吃蛋炒飯，加上壹些自己喜歡的蔬菜，營養豐富。因為裏面放了蔬菜，所以不會覺得太油膩，但是還是喜歡吃。我的主頁上有壹個蛋炒飯的視頻教程，歡迎參考。
大家好，我是影，美食創造者，很高興回答這個問題。
炒飯是最常見的食物之壹。不僅吃起來好吃，而且制作簡單，適合很多人吃。每個美食街都會有各種炒飯，比如蝦仁炒飯，醬油炒飯，雞蛋炒飯等等。那怎麽才能讓炒飯更好吃呢？今天就壹起來做吧。
1.炒飯的做法是多樣化的，醬油炒飯就是其中之壹。
準備米飯，蔥花，醬油，油。
燒熱鍋倒油，將蔥花放入鍋中炒香，然後放入米飯翻炒均勻。米飯炒好後，加入醬油攪拌均勻，米飯就可以上桌了。
2.肉絲炒飯:肉絲、青椒絲、油、鹽，鍋中放油，油熱時放入肉絲，翻炒至肉絲變色，然後將油倒入鍋中，放入青椒絲，放入米飯，翻炒，放入鹽和雞精，翻炒均勻，倒入肉絲，翻炒上色。
3.蛋炒飯:這是我們平時吃的最多的。把雞蛋和米飯混合在壹起，攪拌均勻。鍋裏油熱了，放入蔥花，再放入蛋液包裹的米飯翻炒，加鹽。這時候米飯會變成金黃色，就可以出鍋了。做法簡單又好吃。有壹首歌唱的是“哎，蛋炒飯，最簡單最難。”
希望我的回答能幫到妳。謝謝妳。
很高興回答這個問題。炒飯是壹種常見的食物。著名的揚州炒飯也是享譽海內外，咖喱炒飯也是大名鼎鼎。
不管是什麽樣的炒飯，都是用各種喜歡的配菜炒出來的，比如香腸，叉燒，牛肉，雞丁，臘肉，肉絲，各種海鮮，等等。我個人比較喜歡吃炒飯，我自己也經常吃炒飯。今天給大家分享壹份“醬肉炒飯”。我希望妳喜歡它。
第壹步:準備壹大碗隔夜飯，臘肉切片焯水備用，白菜切成小塊備用，紅辣椒和青椒切成半塊備用，雞蛋打散兩個備用，蔥花或蒜切成小塊備用。
第二步:燒熱炒鍋，倒入寬油和臘肉油，然後倒出，加入少量豬油再加入雞蛋，翻炒至熟散，然後加入臘肉、白菜、蔥、青椒翻炒約15秒，再加入壹勺老幹媽、少量雞精(不喜歡可以不加)、適量醬油、胡椒粉、孜然粉、生抽。
哇，聞起來真香。壹份美味的鹹肉醬油炒飯就做好了。請嘗試壹下。謝謝大家的支持！
蛋炒飯比較受大家歡迎。簡單、方便、快捷、營養。每次炒蛋炒飯，家裏都吃不飽。
今天，我將與妳分享我的蛋炒飯:
1.準備適量的米飯，最好把米飯晾幹，這樣炒出來的米飯會有清晰的顆粒。
2.兩個雞蛋，雞蛋散了。加壹點鹽和胡椒粉提味增香，壹點胡蘿蔔丁，壹根香腸，壹點臘肉，壹點蔥花(臘肉吃起來特別香)。
3.鍋洗凈，倒入油，油熱至五成，倒入打好的雞蛋，將雞蛋煎好後放在盤子裏備用，鍋內留少許底油，將準備好的臘肉香腸翻炒幾下，倒入胡蘿蔔，將準備好的米飯加鹽，壹起翻炒，炒至米飯沒有水粒，撒上蔥花，加少許香油即可食用。
我曾經在食堂做過壹年的廚師。讓我分享我的心。
煮飯前要把米泡透，這樣煮飯時可以少放些水，煮出來的飯幹爽爽口，也容易壹顆壹顆的翻炒。不管是熱飯還是隔夜飯，都很容易炸！
炒雞蛋和米飯的時候，先炒雞蛋還是先炒米飯，取決於家裏的火力。如果火小，先炒米飯再炒雞蛋，容易有雞蛋味。
我們正常操作步驟如下:1。先在鍋裏炒雞蛋。如果妳喜歡嫩雞蛋，就把它們拿出來，在米飯炒好的時候放進去。喜歡老的，直接在鍋裏炒。2.用小火把米飯炒出來調味，加點鹽就行了。千萬不要加味精。加味精當時可能很好吃，吃了會難受！3、然後把米飯放在火裏翻炒至微幹。(米粒表面略幹就好。如果米粒能在鍋裏跳，壹定會舔到牙齒。)4最後大火翻炒，撒上蔥花。
我正在與妳分享我經常做的壹些特別的炒飯。
1，醬油炒飯:調料是鹽，醬油，生抽。用醬油的時候放的少壹點，帶壹點顏色就好。我們主要要的是醬油的鮮香。加入生抽翻炒至香。
2、醬油炒飯:和醬油炒飯壹樣，但是和醬油的味道不壹樣。常見的蒸魚和醬油有李錦記和海天。這兩種有鹹有甜，壹種適合北方人，壹種適合南方人。
3、夫妻肺片炒飯:大家壹定要嘗嘗！調料是簡單的鹽和生抽。在鹵菜店買的夫妻肺片的豬肉不要切，只需在米飯裏放大塊，留壹點原湯，炒菜時倒入炒香，撒上蔥花即可。
4、黑胡椒炒飯:超市裏能買到的黑胡椒汁，炒飯微辣，有很香的黑胡椒味。
最後，炒飯首推豬油！
說實話，每次餓的時候，我都會有意識的想到炒飯。妳知道為什麽嗎？因為炒飯速度快，可以瞬間緩解饑餓感。而且做炒飯不像其他菜。沒有這個，妳做不到。相反，妳可以使用任何妳有的配料。也許這就是我個人喜歡炒飯的原因吧！我忙了壹段時間，晚飯就用炒飯解決了。三下五除二，幾分鐘就弄了壹大碗炒飯，包括主食和蔬菜。味道好極了！
今天我就分享壹下我的炒飯方法，很懶，不用額外的碗和鍋，甚至不用多放油。特別簡單，特別適合在家做飯。好吧，我們走！名字叫自由炒飯，也可以叫自由炒飯，我沒意見。好吃才是王道，哈哈！
免費炒飯做法:
1.將白菜或卷心菜切絲備用。
2.鍋裏放底油，三成熱。雞蛋直接打到鍋裏，然後用鏟子快速搗碎。這個時候要勤快，不要偷懶。
3.加入包菜或包菜絲，翻炒兩下，放煙，繼續翻炒。這個時候不需要關小火，要的是鍋氣，好吃。
4.菜炒好，飯散了，就放鍋裏。這個時候火可以小壹點。用鏟子壓米，鏟米，讓米粒分離，但還是不能偷懶。妳得壹直煎啊煎。菜會分出水蒸氣，分出米粒，也可以幫助提味，然後轉中火翻炒。
5.炒出來的粒粒分明，味道鹹淡。通常前面放醬油，後面不需要加鹽。這個是根據個人口味選擇的。但建議不要吃太鹹，會影響健康。蒸炒，米飯出鍋前撒壹把蔥花，翻炒均勻即可上桌。
再多說兩句:雞蛋直接扔鍋裏是因為我不想壹個人占壹個碗，哈哈，我懶！但是我發現如果直接把雞蛋打進去，蛋黃的顏色會自然分離，很好看，無形中增加了食欲！卷心菜比卷心菜有更多的蒸汽。個人覺得白菜最好。白菜的蒸汽可以幫助解開米粒的疙瘩，會很容易讓米粒變清！圖中的炒飯是大白菜做的，味道很棒！可以試壹試！
我的寶寶非常喜歡炒飯。大部分時候是蛋炒飯，偶爾是肉絲炒飯。不管是什麽樣的炒飯，我個人認為裏面必須搭配的食材是胡蘿蔔和蔥花。
無論做什麽菜，味道如何都不重要，壹定要積極主動的上色，因為先吃的人看在眼裏，再吃在嘴裏，這也是我自己做菜壹直遵循的原則。米飯是白色的，雞蛋是黃色的，胡蘿蔔是橙色的，蔥花是綠色的。四種顏色就夠了。當然，有些人喜歡加入粉色火腿丁、綠色豌豆和黃玉米...火腿是壹種加工肉制品。我個人不建議吃。想吃肉的話，加壹點新鮮的瘦肉就行了。不必為了追求食物風味而對身體不負責任。豌豆和玉米可以加，但都是主食。加這些東西會減少白米飯的量。最重要的是用他們的炒飯，拍出來的顏色不太好看，顏色太亂太雜。
無論做什麽菜，都不應該加太多的油、鹽、糖，炒飯也是如此。現在大家都買得起不粘鍋了。不用壹滴油就能炒飯。反正我炒飯從來不放油。不要以為胡蘿蔔素沒有油就不能被人體吸收。親愛的，妳要知道胡蘿蔔素是在人的小腸裏消化吸收的，不是在油鍋裏。沒有食用油，不代表不吃肥肉。肉和雞蛋裏有脂肪。妳喝的酸奶和吃的堅果裏也有脂肪。也許吃的順序是第壹位的，但妳們總會在小腸裏相遇。
無論是蛋炒飯還是肉絲炒飯，都必須搭配胡蘿蔔和蔥花。應該有壹個大胡蘿蔔，先蒸熟，切成小方塊。米飯的量要少，控制主食的量來控制身體。這種炒飯，有米飯和蔬菜，有碳水化合物和蛋白質，是妥妥的健康食品。
我喜歡自己炒飯。為什麽？①不受時間限制，②不受多少限制，③不受質量好壞限制。想炒多少炒多少，只要色、膩、香就行。比如番茄蛋炒飯，雞蛋打成西紅柿丁，放入油煎，涼拌好的米飯放入鍋中，加點鹽和辣椒粉，翻過來，涼拌米飯稍微翻炒壹下。色、香、味合壹的西紅柿雞蛋炒飯成功了，五顏六色，香氣四溢，讓人流口水。壹口氣能撕下兩碗飯的西紅柿雞蛋炒冷飯，可以壹口吞下。還有哪些辣椒丁是炒的？讓妳醒過來，讓妳吃點東西放到碗裏。這就是油鹽飯的魅力。