臘肉太鹹怎麽辦？

鹹臘肉的加工方法:首先將臘肉切塊，然後將臘肉放入溫水中，同時在臘肉中加入少許白醋，將臘肉浸泡半小時後取出，然後將臘肉沖洗幹凈，再放入鍋中煎熟。

白醋泡臘肉的原理:由於鹹臘肉中鈉離子的含量很高，用清水泡臘肉可以使臘肉中的鈉離子流出，直到臘肉中的鈉離子和水中的鈉離子達到平衡，可以有效降低臘肉中的鈉離子，而白醋可以沖淡鹹味，所以用白醋泡臘肉是最實用簡單的方法。而如果我們的臘肉幹壹直放在空氣中，臘肉中的水分就會流失，慢慢的，臘肉就會變鹹。