絲瓜真的是傳說中的「倒菜」嗎？請根據營養成分分析。
絲瓜有很強的根系。莖為卷須，五棱，綠色，主卷須和側卷須生長茂盛。莖有分枝的卷須，容易產生不定根。葉掌狀或心形，天鵝絨般。壹夫壹妻制，花冠黃色。雄花為總狀花序，雌花單生，子房較低。第壹朵雌花發生後，大多數莖保存能量，產生雌花。水果。普通絲瓜果實短圓柱形或桿狀，長20 ~ 100 cm以上，橫徑3 ~ 10 cm，無棱，表面粗糙，有數條深綠色縱溝。羅紋絲瓜的果實呈桿狀，長25-60厘米，橫徑5-7厘米。皮膚呈綠色，有皺紋，有7條棱，綠色或深綠色。種子橢圓形，常見的絲瓜種皮薄而光滑，具翅狀邊緣，黑色、白色或灰白色；角絲瓜的種皮又厚又皺，呈黑色。千粒重為100 ~ 180克。絲瓜是葫蘆科草本絲瓜和廣東絲瓜的鮮嫩果實。廣東、廣西、海南等地都有栽培。夏秋季節采摘，刮去粗糙的表皮，洗凈後使用。
該科屬於葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
別名:絲瓜、羅天、綿瓜、布瓜、羅天瓜。
性味歸經:涼、甜；人體肺經和肝經。
成分:本品含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、皂甙、植物粘液、木糖膠等。
主治:清熱化痰，涼血解毒，消暑除煩，通經活絡。主治發熱，口渴，痰多，氣喘，咳嗽，腸風，痔核漏，瘡腫，婦女溢乳。
忌:脾胃虛寒、腹瀉者不宜服用。
營養成分:每100g含蛋白質L.4 ~ L.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3 ~ 4.5g，粗纖維0.3 ~ 0.5g，灰分0.5g，鈣18 ~ 28mg，磷39 ~ 45mg，核黃素0。抗壞血酸5-8毫克。此外，還含有皂甙、苦瓜、大量粘液、瓜氨酸等。
絲瓜可以做成各種菜肴供人食用:如絲瓜、絲瓜、桃仁烤絲瓜、絲瓜燉豆腐、絲瓜湯、香菇烤絲瓜等等。
也可以隨意做很多絲瓜菜。