年夜飯必備涼菜。
第1號:吐雞
五香雞是中國四川的傳統菜肴，屬於川菜中的涼菜。調料豐富，集辣、鮮、嫩於壹身。
烹飪時，用來煮雞肉的湯是很講究的，需要恰到好處，這樣才能最大限度地保留雞肉的可溶性蛋白質，增加雞肉的鮮美，也能有其獨特的風味和口感。
將雞肉洗凈備用。
將鍋倒入半鍋清水，將蔥紮好，放入雞肉壓蔥結，放入姜片，大火燒開，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，燉五分鐘。
將燉雞用清水浸泡，放入冰箱冷藏30分鐘，然後取出切成塊，放在盤子裏。
姜切成米，蔥切成蔥花，小米椒切成圈，蒜切成蒜末。
將鍋洗凈擦幹，倒入少許油，放入花生，慢慢翻炒出香味。
將煮熟的芝麻和花生均勻地撒在切好的雞肉上。
再將鍋裏的油加熱，放入姜、蒜、小米椒翻炒片刻後關火，再放入紅油、陳醋、醬油、花椒油、糖、香油和適量的鹽翻炒均勻。
將混合汁均勻的撒在切好的雞塊上，撒上蔥花或香菜裝飾，壹只令人垂涎的雞就完成了。
第二道:冷豬耳朵
洗豬耳朵，剃豬毛。
先加入壹些料酒，揉去異味，然後沖洗幹凈，再將清洗幹凈的豬耳朵用冷水沖洗幹凈，撈出洗凈，然後倒入2湯匙醬油，按摩腌制15分鐘。
在高壓鍋裏鋪上蔥姜末，放入鹵水包，將腌制好的豬耳朵放入鍋中。
加適量水，蓋好壓到豆或肉攤。用筷子煮熟後插入。
取出晾涼，然後取出切成條狀。
勾兌鹵汁:生抽2大勺，蒜泥6g，香醋1大勺，香油1大勺，鹽少許。
倒入鹵汁拌勻，或者加入壹些切碎的香菜拌勻，特別好吃，對下壹餐有食欲。
泳道3:冷黃瓜卷
將黃瓜洗凈，用切成兩半的刀刮成薄片，然後卷起來，放在盤子裏，將小米椒切好，大蒜切碎，將白芝麻放在黃瓜卷上。
冷醬:將3湯匙香醋、2湯匙糖、1湯匙鹽放入碗中，攪拌均勻，制成冷醬。將調好的醬料倒入黃瓜卷中。在奶鍋裏倒入適量植物油，加熱，倒在上面，發出聲音。這叫打鈴油。
黃瓜做好了，妳學會了嗎？喜歡的趕緊收藏。
第四道:涼拌海帶絲
海帶洗凈，鍋裏燒開水，海帶煮三分鐘。
取出海帶絲直接放入冷水中，瀝幹水分。
加入蒜末、小米、鹽、糖、糯米醋、醬油、香油、辣椒油、白芝麻、鹽。
攪壹攪，清爽開胃。
切菜需要壹定的技巧，這種技術不是壹天兩天就能學會的，需要配合專用的切割工具，讓烹飪更加方便。
切不好菜，要麽切得太薄，要麽切得太厚。
其實換個工具就夠了。俗話說“工欲善其事，必先利其器”，所以選擇合適的工具最重要。
今天推薦壹款多功能切菜機，解決妳糾結的切菜問題！
壹點也不怕傷手，只需切絲、切塊切片、瀝幹水分、蒜泥姜末研磨兩步就能輕松搞定。它擁有妳想要的所有功能，連土豆網格和蛋清分離都可以輕松實現。
市面上有很多碎紙機和切片機，但功能都不齊全，也不簡單。
作為成年人，我們不做選擇，壹定要買最全的，壹個滿足就能滿足所有需求。
還配備有削皮刀，
除了削皮，還可以在食材的縫隙裏挖出贓物！
四種刀片，愛做飯
好的外觀是壹切美食的基礎。以最簡單的土豆絲為例。土豆厚薄不均，導致受熱不均勻。薄的熟了，厚的還是生的。粗的已經熟了，細的已經成了碎渣。
有了這個神器，妳還可以快速、均勻地切出廚師的刀工。
切絲刀片:2.0mm刀片非常適合切黃瓜、土豆、生菜等。
切好的絲粗細長短壹致。
切片刀片:可以切各種蔬菜，輕松搞定，操作簡單，節省時間。
土豆片和醋藕片都讓人流口水。
磨刃:大蒜和生姜可以壹口氣磨出來，不會弄得滿地都是。
花式土豆網格:先切直，再切90度，然後交替切，這樣就能出現花式土豆網格。
多個功能，壹個搞定。
看到這裏妳覺得功能夠用嗎？別擔心，還有！
通常在準備食材的時候，我們要用案板、菜盆、瀝水筐，來回換幾次，比較麻煩，也占空間。
有了這個切菜神器，不僅切、洗可以壹步完成，洗米也非常方便。
另壹邊沒有洞，平時也可以做個水盆和水果籃。
而且它居然還有蛋清分離器，輕輕壹敲就能瞬間分離，救了殘疾黨！
刀片全部采用食品級ABS和304不銹鋼，洗的時候不用擔心生銹。
切割速度驚人！
當妳切胡蘿蔔時，妳感覺不到阻力。每次妳切開它們，妳只是滑過。
切得快，30秒切壹根蘿蔔絲！
看蘿蔔絲。很整潔。
壹簇簇堆積成山，
讓妳做飯事半功倍！
兩端有分流口設計，倒水時不灑東西。
別說，還挺可愛的~
切碎上述不同的切片需要不同的刀片。
但是操作很簡單，嵌入式操作，輕輕卡住就能穩定，真的很方便！
天下之寶，好用，總會傳千裏至萬裏，送到有需要的家庭；
有了這款多功能切菜機，不僅省時省力，還能滿足腸胃！
入手壹套，就能輕松拿下11功能，太劃算了！
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