牛肝菌不能和什麽壹起吃
牛肝菌不能和什麽壹起吃
1、牛肝菌不能和鵪鶉肉壹起吃
牛肝菌與鵪鶉肉食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則面部易長黑斑，這樣是會嚴重的影響我們的顏值的，所以尤其是我們女性朋友們千萬要重視起來哦。
2、牛肝菌不能和河蟹壹起吃
牛肝菌不能和河蟹壹起吃。牛肝菌含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者壹起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，如果經常把牛肝菌和河蟹壹起食用，是有很大的可能引發石癥狀的，所以我們千萬要多加註意哦。
3、牛肝菌不能和番茄壹起吃
牛肝菌和番茄壹起吃，破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
牛肝菌怎麽做好吃
原料：
美味牛肝菌幹品25G，豬肉100G，雞蛋清壹個，青椒50G，蒜片，姜片，精鹽，味精，醬油，水豆粉，調和油，蔥段
作法：
1、將美味牛肝菌幹品用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成塊狀。
2、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。
3、油鍋燒至五成熱時放入肉片炒熟，撈起，油繼續燒至六分熱時，加入牛肝菌炒至八成熟撈起。
4、剩余豬油燒熱，加入姜片、蒜片、青椒、精鹽煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、蔥段即可起鍋。
牛肝菌的食用功效
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。
牛肝菌的食用禁忌
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食後可導致嘔吐、腹瀉和痙攣，但經煮沸後。毒素可因高溫而分解。因此鮮吃要註意，必須用開水潦壹下，否則是很容易拉肚子的。