鮮奶可以當酸奶嗎？是的。
如何用鮮奶制作酸奶配料:牛奶、四川蘑菇粉、糖。
練習:
1，將生鮮奶放入電飯煲，按下“粥湯”按鈕即可煮沸消毒，這樣就不用擔心煮沸後的鮮奶溢出來了。
2.煮沸後拔掉電源，將煮沸的鮮奶取出冷卻至溫熱。這時妳可以看到鮮奶表面有壹層奶皮。
3.用筷子輕輕將奶皮拉到壹邊夾起來，放入加工後溫熱的鮮奶。
4.準備好菌粉，將菌粉倒入內膽，加入少許鮮奶攪拌均勻，防止菌粉粘底。
5.加入2湯匙白糖，攪拌均勻，直到糖溶解。
6.繼續加入鮮奶至8分滿，邊加入鮮奶邊攪拌均勻，酸奶機中放入適量溫水。
7.將酸奶機內膽放入酸奶機，蓋上內蓋，蓋上外蓋，密封嚴密，插上電源，耐心等待8小時。
鮮奶的食用價值鮮奶是壹種營養成分最全、營養價值最高的液體食品，僅次於人乳。鮮奶含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等大量和微量維生素、酶和抗體，容易被人體消化吸收。根據國外專家的研究，每天早上喝壹杯鮮奶，可以滿足人體所需熱量的10%和人體所需各種微量維生素的40%。如果每人喝500 1天。
克牛奶可滿足人體每日所需維生素和鈣的80%，並有防癌作用。
喝鮮奶的註意事項1。鮮奶不宜生吃。喝之前壹定要燒開。牛奶在生產和運輸的各個環節都可能被結核桿菌、痢疾桿菌等有害細菌汙染。巴氏殺菌法廣泛應用於市場上的袋裝牛奶，但其瞬時殺菌可能不徹底。殘留的細菌會在合適的溫度下繼續繁殖，引起腹瀉等癥狀。所以，牛奶壹定要煮沸後再喝。
2.鮮奶最好采用間接加熱方式，但煮沸時間不宜過長。直接加熱會導致牛奶的蛋白質凝結。煮沸時間過長，磷酸鈣會由酸性變為中性而沈澱，乳糖也會因焦化而分解成乳酸和甲酸，從而降低牛奶的營養價值和色、香、味。
3.喝鮮奶不宜加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶蛋白變性，引起消化功能障礙，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而引起“牛奶貧血”。所以喝牛奶不要加紅糖，可以加點白糖或者冰糖調味。
鮮奶可以制成酸奶。制作時，方法也很簡單。妳可以選擇我們常用的電飯煲來做。適量喝點鮮奶有補充營養、強身健體、安神定誌等好處，但喝的時候不要和紅糖混著喝。