臘肉多少錢壹斤？
川味臘肉和其他地區的臘肉不壹樣。不僅是熏制曬幹，還有熏制。通常用柏樹枝葉點燃幾天。這樣做出來的臘肉特別有味道，可以說無論是喝還是吃，都能回味無窮。
每年臘月十五過後，山上的臘肉都快幹了。家裏做飯多的話，可以開始做臘肉。
到了這個時候，很多城裏人都會上山去買臘肉香腸，尤其是這幾年，山裏人殺豬之前，就有人開始點臘肉香腸，準備好了就上山去買。
我家是長途車隊。車隊的路線主要是到川西北的山區，比如平武、青川、九寨溝。很多司機都和當地山裏的村民很熟。每年過年，我們都會讓熟悉的司機去山裏訂臘肉香腸。早些年，豬肉價格沒漲的時候，兩三個家庭可以分壹整頭豬。基本上我們壹家三口，做臘肉香腸壹年2000左右，當然還有臘排骨，鹹豬腳，臘肥香腸等等。
那麽有人會問:為什麽我們要去山裏買臘肉香腸呢？城市裏也有賣。
山上很多豬都是糧豬。
雖然說現在也有人餵，但是早些年，山上幾乎都是糧豬，現在都是糧食和飼料混著餵豬，還有菜和葉子。這種豬味道鮮美，豬肉味道純正，脂肪少。
在城裏幾乎買不到這種豬肉，現在只有去深山才能買到好的臘肉香腸。
便宜的
山上收購價30多斤，壹拿到市裏，價格就漲到50多斤。當然，我們從熟人那裏買的量不大，親戚朋友也不夠。轉賣賺錢幾乎是不可能的。山裏的農民壹年養不了幾頭豬，除了自己吃，收獲也不多。如果商家大規模收購，是不可能收到純糧豬的。如果他們收到好的，他們會留下來自己吃，不會賣。
市面上賣的臘肉香腸基本都是工廠做的。
在山上方便吸煙
臘肉現在在四川城做。因為防火，禁止私熏臘肉。很多人去山裏找塊空地搭個棚子熏臘肉。
深山裏的村落還保留著吸煙的傳統，偏遠地方的熏肉不會那麽好找。
每年給我家發了臘肉後，冰箱裏的冰櫃就全部清空，用來放臘肉香腸。對於這種美食，我們四川人可以說是完全無法抗拒的。時不時宰壹塊臘肉，切兩根香腸，煮壹盤，吃幾頓。
今天是臘月十三。現在城鄉有很多年輕人不會腌制臘肉，不會做飯。他們新年必須吃熏肉！我們做什麽呢只能買。所以春節前臘肉就有人買，有需求。既然有市場，就有需求，需求很大，自然就有人買賣，賺取差價和利潤。下鄉買臘肉無非是賣個更高的價錢。另外，壹些大酒店、飯店可能需求量大，在農村購買儲存，以備後用。
我國農村農民新年有腌制臘肉的習俗。我家以前人口多，每年過年都要腌50斤臘肉。現在豬肉不緊俏，農村臘肉更少，每戶最多20斤。吃太多這種蠟對妳的健康沒有好處。不如吃點鮮肉，更劃算，對身體也更健康。所以我們下鄉買臘肉，收獲了，價格也不貴在35元/斤。今年我們本地的鮮豬肉價格還在26元/斤，農民臘肉多的話可以賣壹部分。農村腌制臘肉的方法各地不壹樣。在雲南、貴州、廣西、湖南等西南地區的南方，臘肉喜歡用松枝熏制，而我們當地的臘肉是在太陽下暴曬7-10天，然後掛在橫梁上晾幹。臘肉儲存時間長，壹般保存在臘月初，清明節前後可以食用。但是清明節過後，臘肉往往會變質，農村很多人到了清明節都會扔掉。無論是熏制還是曬幹，腌制臘肉時，都要在臘肉表面撒上鹽，反復揉搓，讓鹽滲透到豬肉裏。豬肉腌制大概需要3-7天。然後取出，清水洗凈，曬幹7-10天。西南地區的人可能會把它們掛在廚房前吸煙，或者用松枝來熏。我們把它掛在橫梁上局部晾幹。
目前能治臘肉的年輕人不多，尤其是城市青年。他們可能治不好熏肉，不得不去買。因此，城市對臘肉的需求可能很大。現在網上購買臘肉的不多，專業生產臘肉的企業也很少。因此，壹些超市、地方專賣店、網店、農貿市場只有下鄉收購臘肉出售，以滿足市場需求。離春節只有十幾天了，市場需求在增加，銷量也很大。可能市內的壹些超市、本地專賣店、網店都會斷貨。商家不想放棄這個賺錢的機會，只好下鄉買臘肉賣回去。不要小看春節前幾天的行情。在壹個農村小市場，就在春節前幾天賣對聯和字畫就能賺上千元。春節前幾天，市區臘肉市場的銷量肯定會猛增，商家肯定會大賺壹筆，所以會組織人下鄉買臘肉。另外，在城市裏，“年夜飯”是在飯店、餐廳吃的。當然，年輕之後會有壹盤臘肉。因此，春節期間壹些飯店、餐館對臘肉的需求也會大大增加。所以不排除飯店、餐廳派員工下鄉買肉。
總之，農村有些人買臘肉是為了吃，是為了賣，絕對不會拿回來，不會扔掉，也不會銷毀。最大的可能是銷售。為了賺錢，加上農村的臘肉，都是農村養的本地豬肉。吃起來很香，有過去的味道，有家的味道，有母親的味道，有童年的味道，尤其是對於已經在城市定居的農村人來說。城裏人也愛吃鄉下的本地豬肉。很多城裏人覺得在農村吃不到新鮮蔬菜和當地豬肉很遺憾，就去農村買臘肉來滿足口腹之欲。再者，農村本地豬肉腌制的臘肉和城裏農貿市場買的那種豬肉也只是不壹樣，腌制的臘肉味道也只是不壹樣。
每年進入臘月後，農村是最忙的時候，也是農民壹年中最開心的時候，因為是享受“豐收果實”的時候了！
臘月農村第壹件重要的事就是把家裏圈養的大肥豬殺了，然後開始做臘肉和香腸，最能代表家的味道，因為:
人在農村每天收臘肉，35斤。收集這些臘肉是為了什麽？結論:35斤臘肉可以說是超級便宜，買的人基本都是轉賣！這個收購價格可以說是有利可圖的。
說到臘肉，當然好吃啦！我出生在秦嶺深處，春節會在那裏做臘肉，這樣壹年都不缺肉！給客人的硬菜！隨著農村條件和人們飲食習慣的改善！吃臘肉不再是奢侈品！
首先，買回來的臘肉壹定要煮熟。有四川臘肉，湖南臘肉，江西臘肉。做法基本相同。我們這裏是用蘿蔔燉臘肉，把臘肉煮熟再把肥肉塊蒸熟。臘肉是豆豉炒的，臘肉是筍幹炒的。都很好吃。有空來秦嶺夏姐姐家吃農家飯！
青椒炒培根
蒸臘肉！
蒸鹹肉
蘿蔔燜臘肉
蒜苔炒培根
筍幹炒臘肉
其次:最近已經接近年底了。有的家庭家裏沒有熏臘肉，但是家裏人要回來過年。也是在國外創業的親戚的團年飯食材！讓家人吃到家鄉的味道！
歡迎找秦嶺夏姐姐帶妳去吃臘肉！
已經是寒冬了，真的是做臘肉的好時候。每年臘月後，正好是至日的冬天，這是農民制作臘肉的高峰期。以前農民自己養豬，直到過年，然後就開始做臘肉。鹹香的臘肉創造了人們美味的味蕾。
題主說，最近有人天天來鄉下收臘肉，給了35塊錢壹斤？現在35元起能收壹斤臘肉嗎？妳壹定是在做夢。現在妳不知道鮮肉的價格，我很驚訝的說出來。為了和諧，我還是不談價格，但是我告訴妳，今天絕對沒有人賣臘肉，60塊錢不到壹斤。這壹斤60塊錢還是贈品價格。所以，妳說35塊錢壹斤臘肉，我真的很懷疑這肉的來歷。最好能搞清楚。
其實就像題主說的，35塊錢被商販拿走，然後高價賣出去，壹般都是賣給當地的專賣店，春節期間專賣臘魚臘鴨臘雞，生意非常火爆。別說人家喜歡父母的味道。許多大老板用這些當地特產送禮或做人情。
在我們當地，有壹整條街都在賣土特產。現在臘月，正是土特產店擺滿臘肉臘魚的時候，旁邊停著車，都是全車買的。唯壹的解釋就是傳遞壹個信息。
關註農民，壹起了解三農。
有人來收熏肉。為什麽？
大家好！我是月影朱。很榮幸回答妳的問題。希望能幫到妳！
我是四川人，做臘肉比較熟悉，今年豬肉價格也很貴。
1，用1斤臘肉35元起買的，價格不合理。
2.今年有很多病豬。大家小心！
3.收臘肉是為了什麽？高價出售或制作肉醬、罐頭等加工品。
希望我的視頻回答能幫到妳！
我猜肯定是高價轉賣賺差價。35斤臘肉這麽便宜，也就是鮮豬肉要30斤左右。之前買了55斤臘肉，不貴。因為春節將至，很多人想置辦年貨，有的想請人吃飯，做家庭聚餐。自然是供不應求，能賣個好價錢。
必須高價賣出才能賺差價。現在是春節。對熏肉的需求很大。現在很多年輕人都不會做臘肉。我更喜歡買現成的熏肉。
農村有很多臘肉，特別是四川和湖南，我們北方地區也有，但是做的人少。但是在我們當地，很多人做臘肉，基本上每年都會做六七塊臘肉，然後等到過年再吃。要知道臘肉的制作程序也是很有講究的。比如到了老年，我們會用柏樹的枯枝熏制臘肉，因為熏制的臘肉有雪松味。把這樣的臘肉做成食品也是很好吃的，但是過年前的這段時間，農村的壹些人會時不時的開車去鄉下買臘肉，給的價格還是很高的，那他們拿走之後壹般都做什麽呢？
其實年前我也問過這個階段專門收藏臘肉的人。他們說壹般收上來的臘肉又賣了，也就是說農村買的臘肉屬於農民的土特產，是手工制作的，所以現在市場上特別是城市裏很多人都想吃農村手工制作的臘肉。
此外，許多人為自己收集它，並作為新年禮物送給親戚朋友。畢竟農村的手工臘肉在市場上很難找到，所以這些買臘肉的人壹般都會高價回收。
但是妳知道嗎，如果妳做的臘肉只有壹年，或者不到壹年，那麽這種臘肉在購買的時候是相對便宜的，但是臘肉時間越長，它的價格就會越高，因為時間長的臘肉吃起來油而不膩，所以兩年以上的臘肉壹般都超出了問題中提到的每斤35元的價格，所以妳可以把準備好的臘肉，