海鮮的做法大全家常菜譜大全
“秋刀魚適合煎食或碳烤，體內含豐富的蛋白質和脂肪等，蛋白質含量為20.7%。味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜。
秋刀魚在日本料理最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥壹同食用。
此外，鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的壹道菜肴。中國最喜歡吃的就是炭烤秋刀魚，各大拍檔燒烤攤都有它的身影。
現在是秋刀魚最肥美的季節，可將新鮮的秋刀魚，連同內臟壹起烤制，趕快動手吧！”
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
秋刀魚4-6條
請點擊輸入圖片描述
檸檬1個
請點擊輸入圖片描述
蒜頭3瓣
請點擊輸入圖片描述
蔥1顆
輔料
鹽
3克
料酒
10克
生抽
10克
耗油
5克
辣椒
2克
烤秋刀魚的做法
1.
準備好所有材料
請點擊輸入圖片描述
2.
秋刀魚洗凈，抹上料酒、鹽、生抽、蠔油、蒜頭腌制30分鐘
請點擊輸入圖片描述
3.
預熱好的烤箱，將魚直接放在烤架上，烤盤放錫紙或吸油紙，放在最下方接油
請點擊輸入圖片描述
4.
放入烤箱， 200℃上下烤 25分鐘
請點擊輸入圖片描述
5.
取出撒上香蔥和檸檬汁即可
請點擊輸入圖片描述
烤秋刀魚成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
1、新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裏，1-2天內盡快烹飪
2、如果魚身變得漲大，則多為即將變質或已經變質的魚，不新鮮的秋刀魚吃起來沒有鮮度，如同嚼豆腐渣
腐敗變質的魚會產生毒害物質，不宜食用。