大餅（中國傳統美食）

大餅是中國傳統的面食之壹，可以說是中國北方地區最為普及的壹種面食。大餅的外形酷似西方的披薩，但是它的口感和做法卻完全不同。大餅的口感酥脆可口，做法也非常簡單，只需要面粉、水和鹽即可。下面，我們將詳細介紹如何制作美味的大餅。

材料準備

制作大餅的材料非常簡單，只需要準備好以下幾種原料即可：

1.面粉：500克

2.溫水：250毫升

3.鹽：適量

步驟壹：和面

將面粉倒入大碗中，加入適量的鹽，然後慢慢加入溫水，壹邊加水壹邊用手揉面。揉面的時候要揉到面團十分光滑，沒有顆粒感為止。如果面團太硬，可以再加壹些水，如果太軟，可以再加壹些面粉。揉好的面團需要醒面，蓋上濕布，放在溫暖的地方醒面30分鐘左右。

步驟二：搟面餅

將醒好的面團分成若幹個小面團，每個小面團揉圓，然後用搟面杖將其搟成薄餅狀。搟的時候要註意，餅的中心要比邊緣薄壹些，這樣烤出來的大餅才會酥脆可口。

步驟三：烤大餅

將搟好的餅放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤20分鐘左右，直到餅的表面呈現金黃色即可。烤的時候可以將餅的表面刷上壹層油，這樣烤出來的大餅會更加香脆可口。

步驟四：享用大餅

將烤好的大餅取出，切成小塊，可以搭配各種菜肴或者沾上醬料食用。大餅可以搭配烤羊肉串、炒菜、煮湯等各種美食，也可以直接當作早餐或者下午茶食用。

結尾

大餅是中國傳統美食中的壹種，制作簡單，口感酥脆可口，深受廣大人民群眾的喜愛。如果妳還沒有嘗試過制作大餅，不妨跟著上面的步驟試壹試，相信妳壹定會愛上這種美味的面食。