紫色的生菜叫什麽

紫色的生菜叫紫葉生菜，是生菜在長期的栽培過程中出現的壹個變異品種。目前中國種植的紫葉生菜“紅帆”是從美國引進的。紫葉生菜植株高25-30厘米，葉片呈卵圓形，葉子邊緣呈波浪狀彎曲，葉球伸展度為33-40厘米。

紫葉生菜的葉片顏色會隨著收獲期的臨近而逐漸加深，由紅色轉為紫紅色，色澤美觀，因此它不僅可以食用，還可以作觀葉花卉盆栽。紫葉生菜營養物質含量極為豐富，它不僅含有花青素、胡蘿蔔素等多種營養元素，還含有豐富的礦物質，比如磷、鈣、鉀、鎂以及少量的銅、鐵、鋅、硒。

這些營養物質既有助於消化，又能夠促進血液循環，達到鎮靜安眠的效果，還可以防止腸內堆積廢物，並且有抗衰老和抗癌的功能。紫葉生菜壹般在春天和秋天兩個時間點播種，春天種的兩個月左右可以收獲，秋天種的壹個半月即可收獲。