青豆的十種吃法

青豆的十種吃法有：清炒青豆、青豆炒蝦仁、青豆湯、青豆咖喱飯、青豆炒肉、排骨毛豆燉面筋、青豆火腿、青豆火腿豆腐、青豆蘑菇、青豆玉米。

1、清炒青豆

首先將青豆清洗幹凈後瀝幹待用；辣椒撕成片狀待用；蔥蒜切碎後待用；油鍋燒熱將蔥蒜爆香，然後將瀝幹的青豆加入烹炒後，依次加入適量的生抽、清水大火煮開後轉至小火慢煮，最後加入青椒和食鹽、白糖等翻炒均勻後便可出鍋食用。

2、青豆炒蝦仁

首先準備好蝦仁、青豆，取適量的雞蛋清、調味品待用，首先將蝦仁加入蛋清中混合均勻食鹽腌制壹下後再加入適量的生粉攪拌均勻待用，鍋中加入食用油，然後爆香蔥花後將青豆加入，待到青豆快要炒熟後將腌制好的蝦仁加入翻炒，接著加入適量的食用鹽和味精調味即可食用。

3、青豆湯

鍋內加入黃油，將洋蔥末煸香後倒入青豆，略炒壹下，加入雞湯，用大火燒開即。用黃油將面粉炒香成漿，慢慢倒入湯內，攪拌，使湯濃稠。用粉碎機將湯連料攪打粉碎壹遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可。

4、青豆咖喱飯

豬肉和火腿切丁後待用，鍋中燒熱油，然後將豬肉丁加入翻炒至變色後加入青豆繼續翻炒，加入適量的食用鹽翻炒均勻後，再將火腿丁加入炒至均勻後出鍋，將米飯加入鍋中並且倒入適量的咖喱飯和生抽翻炒均勻後，再將炒制好的青豆加入鍋中翻炒後即可食用。

5、青豆炒肉

青豆放滾水內過壹遍，備用，紅椒切小塊。豬肉切片加鹽，老抽，胡椒粉（可加少許味精）腌制15分鐘。鍋內熱油，加蔥姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，紅椒炒至肉熟即可出鍋。

6、排骨青豆燉面筋

水燒開把面筋焯水撈出過冷水瀝幹。把排骨放入，倒入壹湯匙白酒。煮開撈出過冷水洗凈。把姜，蒜，八角炒香。放入排骨和面筋，辣椒，花椒壹起炒幹水分，排骨微微發黃。放入老抽生抽五香粉冰糖，大火煮開。燉半小時後放入青豆。調入鹽，繼續燉十分鐘，大火收汁即可。

7、青豆火腿

準備姜蒜，姜蒜切片備用花椒；鍋裏熱油，待油鍋開始冒煙再晃動油鍋，再冒煙的時候就把姜蒜花椒丟鍋裏然後倒青豆，青豆炒至看起來開始掉皮時再倒火腿翻炒三到四遍就放鹽，雞精味精再翻炒兩遍就放水然後蓋鍋蓋，悶三分鐘再翻炒壹遍然後繼續悶兩三分鐘就可以出鍋了。

8、青豆火腿豆腐

嫩豆腐切小塊備用，火腿切粒備用，豌豆米焯水備用，鍋內倒油，燒熱後，放入火腿粒，豌豆炒香，放鹽少許，雞精少許，加少許糖提味，然後倒入豆腐塊，輕輕攪拌，別把豆腐撮爛了啊；加水沒過這些食材，大火燒開後，勾芡，起鍋。

9、青豆蘑菇

蘑菇洗凈撕成條狀；鍋內熱油後，放青豆煸炒；再放入蘑菇翻炒；稍加壹點水燉壹下出鍋即可。

10、青豆玉米

鍋內加油八成熱，入蔥姜蒜煸炒，煸出香味後，倒入青豆翻炒，待青豆變色後加入適當清水。然後依次加入胡蘿蔔丁和玉米壹起烹熟後，加入少許雞精和鹽，勾個薄芡即可。