炒鍋用什麽材料好？
炒鍋是我們家的必備品，也是廚房裏不可或缺的炊具之壹。市場上有各種各樣的作品供人們選擇。很多家長想知道什麽樣的炒鍋質量和性能最好，什麽樣的炒鍋好？
1，鐵鍋。傳統鐵鍋不含其他特殊化學物質，抗氧化能力強。烹飪過程中，物質不會溶解。即使鐵離子溶解在食物中，人吃了也能吸收鐵。鐵可以用來合成血紅蛋白。因此，用鐵鍋煎、煮可以預防缺鐵性貧血。同時鐵鍋非常耐用，加熱效果顯著。
2、不銹鋼。不銹鋼的重量較輕。雖然質量輕，但是很硬。此外，不銹鋼鍋可以避免生銹的麻煩。而且容易清洗，減少了清洗炒鍋的工作量。
3、合金鍋。合金鍋大部分是鋁合金的，也有壹部分是鈦合金的。隨著合金技術的發展，市場上銷售的合金產品表面被氧化。所以在安全指標上完全經得起考驗。
看了上面的介紹，相信大家已經清楚的了解了各種材質的woks的特點。在能買到炒鍋的情況下，建議妳選擇合金炒鍋。這種炒鍋沒有明顯的缺點，是個不錯的選擇。