如何制做牛排火鍋？

家常牛排火鍋做法如下：

準備材料：牛排肉、白蘿蔔、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、幹辣椒。

壹、將材料切成塊。

二、將牛肉冷水下鍋焯壹下，焯水的時候，往鍋裏放入壹半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。

三、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放入姜片、八角煸炒出香味。

四、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

五、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

六、將白蘿蔔焯壹下水，然後撈出備用。

七、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

八、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。

九、將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

十、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒面上就行了。