成噸的肉
材料
佐料
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800克豬前腿
佐料
植物油
壹勺
老抽
壹勺
烹飪酒
紹爾
陳醋
壹勺
大茴香
適量的
四川胡椒
適量的
精力
適量的
鹽
壹勺
毛蔥
適量的
燉肉的做法
1.
豬肉用熱水洗幹凈，用刀刮豬皮的地方。遇到有豬毛的皮，就用鑷子拔出來。切成自己喜歡的塊。
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2.
在熱油中加熱毛蔥和大蒜，然後將肉倒入鍋中。
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3.
炒肉變色了。加入生抽和老抽，料酒和老陳醋，去腥。
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4.
翻炒，直到豬肉失去顏色，現在加入調味料和肉桂粉。
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5.
加入適量的水。加水時，最好壹次加足。中途加水會影響肉的口感。記得用小火燉肉。
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6.
加水後，蓋上鍋蓋，慢慢煨肉。燉的時候別忘了看壹下燉湯，隨時攪拌，這樣燉肉才軟糯可口。如果熱量過高，湯燉幹，肉不軟不爛，加水燉肉會影響肉質和口感。把燉肉從鍋裏拿出來。
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燉肉成品圖
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烹飪訣竅
燉肉壹次加足水，小火燉肉吃起來軟糯可口。
料酒是去腥的。這個必須補充。