白糖松糕的歷史背景

松糕是壹款歷史久遠的廣東小吃。清朝年間的《調鼎集》載有松糕的制作方法："上白飯米洗泡壹日，碾磨細面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱備，壹杯面，壹杯糖水，壹杯清水，加入面子（指酵面）攪勻，蓋密，令發至透，下籠蒸之。"現在流行在廣東的松糕仍以此法，但在用料方面稍有調整，技法、配方更加完善臻美。

在關於八仙的傳說中，也有關於松糕的記載，是韓湘子為幫助窮苦小販而將其所賣糕點變為松糕，送其母食之，有祛痰延壽之功效。