餃子皮怎麽做最軟？4個小妙招讓餃子皮又軟又勁道
餃子皮怎麽做最軟
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，壹般攪到只剩壹點幹面就不要加水了，然後用手揉面揉成壹團後密封放置十幾分鐘再揉壹會。
2、餃子面壹定要揉了在揉，揉壹會，歇壹會讓它醒壹下，壹直揉越揉越好吃，壹般3至4次，壹次揉4遍，壹遍5分鐘即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易幹面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
餃子皮怎麽煮不破
沸水煮皮不會糊。與冷凍水餃不同的是，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮會糊掉，而且現包水餃不存在內外溫差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。
第壹招：先煮皮後煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開後，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了，這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。
餃子皮做的美食
餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油
做法：
1、案板上放壹張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔥花；
2、蓋上另壹張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3、重復上述步驟，疊個5-6張餃子皮；
4、最後蓋上壹層餃子皮，用搟面杖搟薄；
5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
趕緊趁著熱乎，切開吃吧！
餃子皮有哪些顏色
紫色餃子皮
紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色面團啦。
黃色餃子皮
取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。然後取出搗成泥，和面即可。
橙色餃子皮
紅蘿蔔去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。煮軟後搗成泥，和面即可。
粉色餃子皮
莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。濾出菜汁，和出面團，就可以包餃子啦。