怎樣煮的四神湯會比較好渴?
臺灣四神湯[保證好喝]
[材 料] 豬小腸4兩 水 6杯
四神藥材：薏仁2錢 山藥5錢 蓮子1兩 芡實5錢 茯苓5錢 當歸2片
調味料鹽 少許 米酒 隨意
做 法
(1)豬腸洗凈切寸段，與四神藥材壹起熬煮至熟爛約須1小時以上。
(2)加少許鹽調味，喜歡的話，再撒些米酒味道更香。配料可依個人喜好增減。
做 法(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、面粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗乾凈。如此重覆幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鐘，取出洗凈，剪成約1寸長段備用。
(2)將四神藥材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋後再放酒)燉煮約壹時即可。起鍋前加入少許鹽即可食用。
備 註清洗豬腸除了用面粉之外，也可以用可樂，因為可樂中含有蘇打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數分鐘之後再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。