綠豆的功效
四季豆保健效果顯著，含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，含量比較豐富，有助於維持血管彈性，健腦，預防脂肪肝。
富含多種抗氧化成分，能提供兒茶素和表兒茶素兩種黃酮類抗氧化劑，幫助清除體內自由基，預防自由基引發的疾病，幫助延緩衰老！
還具有消炎、抗菌、消炎的作用，四季豆中含有的胡蘿蔔素可以降低心臟病和癌癥的風險，提高人體壽命。
四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
我們攝入維生素A、維生素C和維生素K，也是維生素b的主要來源之壹，它能為我們提供鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素、核黃素等營養物質，對人體非常有益。