如何自制蘑菇醬好吃，自制蘑菇醬的家常做法
蘑菇(白蘑菇或其他含水量低的蘑菇)，肉末配料:料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蠔油，XO醬。
工作方法
1，肉末提前用少許料酒、醬油、糖腌制15分鐘。
2.用料酒、蠔油、糖、XO醬做成汁。
3.將大蒜壓成蒜泥，倒入調好的汁中。
4.鍋裏倒壹點油，把香菇炒壹下，使勁炒，要有耐心，壹定要把水炒透，然後晾幹味道就好了。翻炒後撈出備用。
5、再倒壹點油，然後炒肉末。
6.肉末變色後，加入蘑菇。
7.倒入事先調好的汁，收汁上火調味。
工作方法
1，肉末提前用少許料酒、醬油、糖腌制15分鐘。
2.用料酒、蠔油、糖、XO醬做成汁。
3.將大蒜壓成蒜泥，倒入調好的汁中。
4.鍋裏倒壹點油，把香菇炒壹下，使勁炒，要有耐心，壹定要把水炒透，然後晾幹味道就好了。翻炒後撈出備用。
5、再倒壹點油，然後炒肉末。
6.肉末變色後，加入蘑菇。
7.倒入事先調好的汁，收汁上火調味。