特色美食制作

特色美食制作如下：

壹、雞米花

做法：

1、雞胸脯肉洗幹凈，切成均勻的丁。

2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘。

3、準備好澱粉、全蛋液、面包糠。

4、腌好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盤子裏面。

6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了面包糠的生坯炸制。　

7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝幹油即可。

二、春卷

做法：

1、春餅制作難度最大當為制薄餅皮，薄餅皮制作為面粉加上等量的水，揉成面團，然後鍋洗凈放薄油，用揉好的面團在鍋中刷壹圈，刷上薄薄壹層濕面粉，再把鍋在火上慢慢悠轉，烘幹成直徑約22厘米的圓薄餅皮。

2、春餅的餡為綠豆畔(潮州方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、蝦米等，也都切幼粒，調入魚露、味精，用薄餅皮包成約10厘米長的條狀，炸至金黃色即成。

三、烤冷面

做法：

1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。

2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷面餅。

4、放適量雞蛋液在冷面餅上，待下面那層煎制金黃後，反過來繼續煎。

5、煎好的壹面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。

6、卷成小卷、刷辣醬、冷面卷成金黃色裝盤食用時切小段即可。

特色美食有哪些？

1、上海生煎包。在上海，生煎包是十分受歡迎的小吃，上海人喜歡把生煎包叫作生煎饅頭。肉餡的生煎包就是肉饅頭，素餡的生煎包就是素饅頭，沒有餡的生煎包就是淡饅頭。而生煎包制作也是十分有講究的，要煎至底部金黃，但是上面還十分的松軟，內裏多汁。

2、武漢熱幹面。武漢熱幹面是頗具特色的過早小吃，很多武漢人在早上都會吃上壹碗熱幹面。武漢的熱幹面面條纖細卻有勁道，色澤黃潤並且柔軟，加上香油、芝麻醬、酸豆角、蘿蔔丁、生抽、醋、紅油等配料，味道十分鮮美。

3、肉夾饃。肉夾饃是陜西的傳統特色美食，陜西不同地區的肉夾饃做法略微不同，放的肉臊子也可能有些不同，但都十分美味。將上好的面粉揉成餅狀，然後用火烘烤至兩面酥脆，將面餅切開壹個口，塞入超級多的肉臊子，再配上壹些鹵料，鹹度適中，皮薄松脆，內裏綿軟，十分美味。