面條魚的做法與實踐
材料
面粉200克，黑豆粉50克，蕎麥粉50克，蕓豆200克，胡蘿蔔80克，黃瓜1，芝麻醬40克。
工作方法
1.將面粉、黑豆粉、蕎麥粉倒入盆中，和成面團。醒來10分鐘。
2.蕓豆、胡蘿蔔、黃瓜洗凈切絲。
3.芝麻醬加壹點涼水，開機。
4.面團醒發後，用剪刀剪成魚狀面條。
5、鍋中放水，燒開後放入面魚，煮熟，放涼。
6.炒鍋放油，放入胡蘿蔔、蕓豆絲炒熟。調味後出鍋。
7.將煮好的面魚放入碗中，放入炒好的胡蘿蔔、蕓豆、黃瓜絲，加芝麻醬即可食用。
做法二，
材料
白面粉250克，黑米粉250克，粘米粉20克，桂花醬20克，泡打粉5克，糖少量。如果買不到桂花醬，可以自己做。超市裏有桂花。將桂花用鹽腌制10分鐘，然後放入玻璃罐/消毒櫃中消毒。可以壹層蜂蜜壹層桂花壹起用。
工作方法
1將白面粉和黑米粉、粘米粉混合，加入泡打粉和少許糖。
將面團用溫水混合，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
3面團半發酵，取出揉搓。
4.把面團拉成同樣大小的面粉。
5取出魚模，扣出魚。
6中火蒸20分鐘，鍋頂刷壹層桂花醬即可食用。
技巧
當魚與模具扣在壹起時，在模具中撒上幹面粉。魚模可以在網上購買。
也可以往面團裏加糖，這樣蒸的時候就甜了。
註意不要過度發酵，否則魚就蒸不出來了。
練習三，
材料
面粉1杯(壹半高筋，壹半底筋)
瘦肉1小塊
卷心菜區
胡蘿蔔半根
少許幹澱粉
壹點醬油
壹點糖
魚露1勺
壹點葵花籽油
工作方法
1.瘦肉切絲，加入少許幹澱粉、醬油和糖，腌制幾分鐘。
2、白菜切絲，胡蘿蔔切絲。
3.將面粉和少許鹽及水混合成濃稠的糊狀。
4、熱鍋下適量油，先炒肉絲。
5.然後加入白菜和胡蘿蔔絲繼續翻炒。
6、加水大火燒開，開始壹根壹根用筷子。
7、出鍋前，加入壹湯匙魚露燒開。
做法四，
材料
細玉米粉，西紅柿，黃瓜，蔥，醋，鹽
工作方法
1.將部分玉米粉加水調成糊狀備用；大盆放冷水備用；清理漏的勺子以備後用。
2.在圓底大鍋中加入適量的水燒開。
3.將步驟1的面糊倒入沸水中，再次煮沸，然後壹點壹點加入玉米粉，同時不斷攪拌，直到變濃。
4.把旺盛的玉米粉通過勺子漏到裝滿冷水的大盆裏，做成面魚。等所有漏完了，再扔兩次。
5.將西紅柿切成小條，黃瓜切絲，小蔥切碎，然後加入醋、鹽、花椒油或芝麻油制成冷汁。
6.將面魚放入大碗中，倒入涼汁。
技巧
1，最好用柴火鍋。
2，強大的時候需要實力，最好有男人配合。
3，實力不厚的意思。
4.當年的新玉米粉最好吃。
做法五，
材料
配料:帶魚、雞蛋、面粉
配料:鹽、料酒、油
工作方法
1.超市買的切片帶魚，去掉魚鰭和內臟(如果需要更細，用溫水刮魚鱗)。清洗和過濾水。
2.在帶魚上撒上鹽和料酒，抓起來靜置半小時。
3、壹個雞蛋，少許面粉，少許水，打散至沒有疙瘩。
4.將帶魚段放入面糊中，兩邊各裹壹點。
5、起鍋，多放油。油熱至七八點時，用長竹筷將帶魚壹條壹條送入油中，並經常翻動，待兩面金黃時將帶魚壹條壹條挑出來。
6.最後剩下的小面糊直接倒進鍋裏炸，也很好吃。