懷孕營養攝入特別重要,有哪些適合孕期喝的湯?
懷孕期間沒有多少禁忌的,只要是有利於胎兒和自身身體健康的湯品都可食用。比較適合孕期喝的湯有紫菜蝦仁餛飩湯、排骨海帶湯、鯽魚豆腐湯、番茄胡蘿蔔湯、番茄牛肉湯、香菇燉雞湯、花生豬蹄湯等等,平時經常喝這些湯可以達到補充營養作用。但是,孕婦孕期不能喝甲魚湯,要牢記,甲魚湯有滑胎的作用,喝甲魚湯對孕婦來說很危險,所以孕婦不能喝甲魚湯。
1、孕早期營養湯:
受精卵形成的胚胎各個部位逐漸變成器官雛形,同時胎兒大腦的神經元進行初步的發育,而此時的準媽媽也會出現孕吐現象,這個時候可以食用煲湯滋補品中的健脾淡補湯:板栗排骨湯、山藥蓮藕湯、蓮藕花生排骨、栗子老母雞湯、西紅柿湯、豬肉丸紫菜湯,這些湯可及時供應壹定碳水化合物、脂肪、葉酸、鋅、碘、銅等營養元素,以保障胎兒的初步器官發育以及為準媽媽健脾開胃的營養需求。
推薦:板栗排骨湯
做法: 把水煮開丟板栗下去小火煮5分鐘,撈起來剝殼去膜,排骨飛水撈出,胡蘿蔔削皮切塊;湯鍋中燒開水,然後把所有材料放下去大火煮開後轉小火慢熬壹個小時,最後放點鹽即可。
這道菜含有豐富的蛋白質、鈣鐵鋅、維生素和葉酸,具有養胃健脾、補腎強筋、保護視力、潤腸通便的功效。排骨和胡蘿蔔、板栗搭配在壹起煲湯補而不膩,非常適合孕婦食用。
2、孕中期營養湯:
這個時期是寶寶骨骼快速發育的時期,骨骼會變得越來越堅硬,並且各個五官的感知能力也逐漸形成,此時準媽媽需要補充的營養有DHA、卵磷脂,維生素A,D、鈣、碘等物質,黃豆排骨湯、紅蘿蔔玉米排骨湯、蟲草花煲雞湯、桂圓枸杞鯽魚湯、豬肝菠菜湯,這些湯正好可以補充上述營養,滿足胎兒的骨髓發育。
推薦:黃豆排骨湯
黃豆排骨湯的做法
豬排骨洗幹凈,切成小塊,跟冷水壹起放入鍋中,倒入幾滴料酒,煮開後將排骨撈出來,控幹水備用。
黃豆去除雜質後洗幹凈,用清水浸泡壹個小時,跟排骨壹起放入壓力鍋中。加入半鍋水,蓋上蓋子,大火燒開後再燉10分鐘即可。壓力鍋排氣後,加鹽調味即可出鍋。
3、孕晚期營養湯:
這個時候胎兒的頭部發育以及腦細胞的增殖分化,是胎兒在母體裏的顯著表現,包括視覺神經的完善,胎兒可以對外界的光作出壹定的反應行為,這時候孕媽媽可以喝:海帶排骨黃豆湯、豆腐鯽魚湯、香菇土雞湯,還可以多吃核桃花生這些來補充DHA、EPA、卵磷脂、維生素A.D、鉀、納、煙酸等營養物質,以保障胎兒對大腦眼部發育的營養需求。
推薦:豆腐鯽魚湯
鯽魚宰殺,裏外清洗幹凈,外面從尾巴逆著用刀多刮幾次,把附著在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子裏面除去那層黑膜,這樣鯽魚基本就沒有土腥味了
煎鍋燒熱,放入植物油,再放入生姜,放入鯽魚兩面煎透,壹次加足開水,沒過鯽魚,加鹽,蓋上蓋子煮10分鐘。把豆腐,西紅柿切小方塊,水蘿蔔切片,小蔥切長段。鯽魚煮10分鐘以後湯色濃白了,放入水豆腐和蘿蔔片同煮3分鐘,再放入西紅柿同煮3分鐘。起鍋前研磨適量胡椒粉進去進壹步提鮮去腥,最後放入蔥段,裝盤即可。
在孕期時足夠的營養補給並不是多吃多喝就可以完全被滿足的,而是需要針對階段性的補給來攝入營養,而煲湯正好彌補了孕期各階段所需營養,這才是具有科學性的滋補飲食,這也是為什麽孕婦壹定要使用煲湯滋補品的原因。