自制豬皮果凍的小技巧
2.拔下豬毛，刮掉油脂。這壹步需要耐心。
3.將洗凈的豬皮切成細條；
4、鍋中加水，水量大約是豬皮的三倍；
5、將花椒大料放入調味盒中，加點鹽、生抽、老抽(不喜歡顏色就不要加醬油)、姜片、蔥段；
6、大火燒開，轉小火慢燉，約1小時；
7.挑出姜片、蔥段和調味盒，然後倒入容器中。冷卻後放入冰箱固化。
8.吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麽的。
如果妳喜歡吃凍皮，可以把煮後剩下的豬皮撈出來。只有濃湯涼了，口感更好。
浸漬編輯器
根據個人喜好，可以選擇蒜泥、醬油、陳醋、香油、辣油等蘸料。
提示編輯器
1，清潔皮膚時，可將皮膚內殘留的毛發煮沸，然後用小夾子輕松夾掉；
2、皮膚裏面的脂肪壹定要刮幹凈；
3、香料最好用紗布包好；
美味的豬皮果凍
美味的豬皮果凍
飲食保健處方編輯
材料及制作豬皮1500g，鹽，醬油，胡椒粉，姜，味精。先將豬皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、醬油等調料，再加入適量的水。先用大火煮開，再用文火燉至皮爛。煎至汁濃，撈出花椒和姜，將帶肉皮的濃湯倒入盆中冷藏備用。取時將豬皮冷凍切塊，放入盤中，加入蒜苗或蔥花，加入香醋，拌勻。
功效與忌滋陰養血，清熱瀉火。適用於潰瘍血虛患者，可用於治療貧血、咽幹等疾病。
豬皮凍是壹種以豬皮為原料的傳統特色食品。將豬皮除毛部分放入適當的調料中，長時間蒸煮，使煮出的湯汁中含有壹定量的皮膠，然後冷卻。冷卻後豬皮和湯汁會凝固在壹起，調味食用。
因為是冷卻後吃的，冷卻可以說是冷凍，所以叫豬皮凍。
中文名豬皮果凍主要原料豬皮含防腐劑無主要營養成分蛋白質，硫酸皮膚素B主要食用功能軟化血管，促進造血功能適合潰瘍、血虛人群，尚未發現副作用。儲存方式有冷凍菜和家常菜。
目錄
1美食特色
2營養價值
3練習
4浸漬材料
5個技巧
6飲食保健處方
菜肴的特別編輯
簡單的烹飪
營養價值編輯器
《中華本草》記載豬皮中含有蛋白質、脂肪和硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗炎的作用。
豬皮果凍
豬皮果凍
凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合，並有保健和美容作用。其膠質比阿膠具有更好的造血功能，經常食用可增加血紅素含量，增加白細胞數，防止血栓形成。
富含膠原蛋白，多吃可以抗皺美容。