春夏進補，如果不差錢，給孩子常做這9道菜，營養均衡，吃得越聰明。
首先，蘑菇蒸雞肉
1.準備食材:老母雞、香菇、紅棗、醬油、蒸魚露、蠔油、胡椒粉、鹽、澱粉、姜、枸杞。
2.香菇蒸雞:
(1)老母雞洗凈，剁碎泡壹會兒，香菇泡好後切片，紅棗洗凈去核，生姜切片。
(2)腌制雞肉:將雞肉放入碗中，加入適量生抽、蠔油、澱粉、鹽、胡椒粉、姜片和蒸魚、醬油，拌勻，腌制待用。
(3)將腌制好的雞肉放入碗中，加入切好的香菇，撒上適量的紅棗和枸杞。
(4)將水燒開，大火蒸熟。轉小火燉約15分鐘。嫩滑，超級好吃。很簡單。大人小孩都喜歡！
二、糯米排骨飯
1.準備食材:糯米、鮮排骨、醬油、鹽、白糖、小蔥、姜、鹽、白糖。
2、糯米排骨飯的做法:
(1)糯米洗凈，提前泡壹夜。排骨洗凈，剁壹會兒。將蔥切段，姜切片。
(2)鍋中熱油炒姜片，放入排骨翻炒片刻，加入適量醬油翻炒上色。
(3)倒入泡好的糯米，加入適量的鹽和白糖，翻炒入味，然後裝盤。
(4)燒開水蒸壹小時左右，關火至排骨軟爛發粘。
(5)撒少許蔥花調味。糯米粉又軟又糯，用排骨也擋不住。全家人都喜歡吃！
三、孜然牛肉片
1.準備食材:牛柳、小蔥、姜、辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒、蔥、料酒、醬油、蠔油、鹽、熟芝麻。
2、孜然牛肉片:
(1)牛柳洗凈，切片浸泡片刻，小蔥切蔥花，姜切片，蔥切絲備用。
(2)酸菜牛肉:將牛肉片放入碗中，加入適量料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，腌制片刻。
(3)鍋中熱油炒香蔥、姜，放入腌制好的牛肉片翻炒至變色熟。
(4)加入適量孜然粉、孜然粒、辣椒面、熟芝麻翻炒均勻，至牛肉片入味。
(5)關火，裝盤。該方法簡單，鮮嫩可口，營養豐富，味道鮮美。孩子們喜歡吃它！
第四，蒜蓉雞腿
1.準備食材:琵琶腿、蒜瓣、小蔥、醬油、料酒、生抽、黑胡椒、蜂蜜、蠔油。
2、蒜蓉雞腿:
(1)雞腿兩邊洗凈，換花刀方便提味，蒜瓣去皮切碎，小蔥切成蔥花備用。
(2)腌制雞腿:將雞腿放入碗中，加入蒜末，加入適量醬油、料酒、黑胡椒、蜂蜜、蠔油，拌勻腌制片刻。
(3)鍋中倒入少許油，油熱時放入腌制好的雞腿，小火慢煎至兩面金黃即可。
(4)倒入泡椒雞腿剩余的汁液，加入適量清水使食材溢出，蓋上鍋蓋，小火煨制。
(5)轉小火至雞腿熟透入味。關火，撒壹點蔥花。好吃又好喝。老人小孩都愛！
五、紅燒排骨燉鵪鶉蛋
1.準備食材:鮮排骨、鵪鶉蛋、小蔥、姜、桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、啤酒、生抽、老抽、蠔油、鹽。
2、紅燒排骨燉鵪鶉蛋:
(1)新鮮排骨切碎洗凈，小蔥切成蔥花，生姜去皮切片，幹辣椒切段備用。
(2)將排骨放入有冷水的鍋中，加入適量的姜和料酒焯水片刻後撈出沖洗幹凈備用。
(3)鍋內熱油加入冰糖，翻炒融化，放入排骨翻炒至顏色焦黃，加入適量小蔥、姜、八角、桂皮，大火翻炒出香味。
(4)加入適量生抽、老抽、蠔油、料酒翻炒均勻。
(5)在食材上淋上適量的水，放入煮熟的鵪鶉蛋，加入少許鹽調味，蓋上鍋蓋。
(6)大火燉，轉小火，約30分鐘。燉至湯汁變濃。關火，出鍋。排骨肥美松軟，鵪鶉蛋超級好吃，老少皆宜！
不及物動詞歪歪菜
1.準備食材:雞蛋、益母草、蒜瓣、青紅椒、小米辣、鹽、醬油、蠔油、澱粉水。
2、外婆菜的做法:
(1)水芹采摘洗凈切碎，蒜瓣去皮切粉，青紅椒切段，小米切圈備用。
(2)鍋中倒入適量油，將油加熱成雞蛋，小火煸炒後裝盤備用。
(3)鍋內熱油加入蒜末、青椒、小米翻炒片刻。
(4)倒入炒雞蛋，再加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。
(5)倒入適量水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁粘稠收汁。關火，放在盤子裏。方法簡單，營養又好吃，大家都喜歡吃！
七、蝦仁雞蛋拌飯
1.準備食材:雞蛋、大蝦、大米、花椒、小蔥、醬油、蠔油、白糖、玉米澱粉。
2.用蝦和雞蛋覆蓋米飯的做法:
(1)淘米，泡壹會兒。泡好後放入蒸籠蒸成米飯備用。
(2)將蝦去掉蝦頭和蝦殼，去掉蝦線，洗凈。將小蔥切成蔥花備用。
(3)調味汁:將適量生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、玉米澱粉、水倒入碗中，混合攪拌均勻備用。
(4)鍋內熱油打壹個雞蛋，炒至熟，盛在盤中備用，鍋底留油炒蝦仁。
(5)倒入調好的汁和炒雞蛋，大火翻炒均勻，關火出鍋。
(6)將碗盛滿米飯，上面鋪壹層炒好的蝦蛋，再撒壹點蔥花拌勻。它簡單，營養豐富，味道鮮美。我的孩子壹周要吃兩次！
八、紅燒雞翅
1.準備食材:雞翅、姜、料酒、白糖、醬油、蠔油、白糖、鹽、雞精、小蔥、白芝麻。
2、紅燒雞翅的做法:
(1)雞翅兩面洗凈，換花刀，方便入味。生姜去皮切片，小蔥切成蔥花備用。
(2)鍋中熱油炒姜，加入適量冰糖炒至融化，放入雞翅炒至焦黃。
(3)加入適量料酒、生抽、老抽、蠔油和水，蓋上鍋蓋燜。
(4)轉小火，加入適量鹽和雞精調味至湯汁粘稠，關火出鍋。
(5)撒壹點蔥花和白芝麻，就可以吃了。好吃又簡單吃，廚小白也能輕松上手。大人小孩都喜歡吃！
九、糖醋豆腐
1.準備食材:嫩豆腐、醬油、陳醋、生抽、番茄醬、白糖、鹽、澱粉、白芝麻。
2、糖醋豆腐的做法:
(1)將嫩豆腐洗凈切塊，然後均勻的裹上壹層澱粉，放在盤子裏備用。
(2)糖醋汁:將適量生抽、陳醋、老抽、鹽、澱粉、番茄醬、白糖、適量水倒入碗中拌勻備用。
(3)鍋中倒入少許油，油熱時放入裹有澱粉的豆腐，小火慢煎至兩面金黃即可。
(4)倒入調好的糖醋汁，輕輕攪動豆腐塊，直至糖醋汁均勻包裹。
(5)待湯汁濃稠時，收汁，關火，撒少許白芝麻。糖醋開胃比肉好，營養健康。孩子愛吃！
小惠分享的九道家常菜大家都學會了怎麽在家整理！