如何制作清淡的芝士蛋糕
材料:奶油芝士240克，雞蛋6個，黃油60克，牛奶100克，低筋面粉60克，細砂糖90克。
2.先把材料準備好。
3.把油紙墊在模具裏面備用。
4.雞蛋的蛋白質與蛋黃分離。
5.將黃油、牛奶和奶油奶酪放入盆中。
6.防水加熱。
7.將混合物熔化並攪拌，直到沒有顆粒。
8.加入蛋黃。
9.攪拌均勻。
10，加入過篩的面粉。
11.攪拌直到沒有幹粉顆粒，用濕布蓋住面盆，這樣奶油芝士糊就不會結皮，然後放在壹邊。
12，開始打蛋白，蛋白裏加幾滴檸檬。
13，蛋清分三次加糖，最後狀態是大彎鉤。
14，將3/3的1蛋白放入芝士糊中輕輕攪拌均勻。
15，然後將芝士糊倒入蛋白碗中，輕輕攪拌均勻。
16.用水浴法將烤盤裝滿溫水，將模具放入烤盤，然後放入預熱好的烤箱。
17，上下火150度，烤60分鐘，烤好後不要拿出來，30分鐘後再吃，冷藏後口感會更好。