分享炒新油條制作無鋁無礬油條的方法
1.材料:面粉200g，牛奶105g，糖15g，色拉油25g，酵母3g，雞蛋半個，小蘇打2g，鹽2g。
2.輔料:色拉油400g，糖粉。
3.練習:
(1)將中筋面粉放入鍋中，用溫水將酵母融化後加入面粉中。
(2)加入牛奶。
(3)加入25g色拉油。
(4)加入糖和鹽。
(5)加入半個蛋液。
(6)揉成光滑的面團。
(7)在溫暖的地方發酵30分鐘。
(8)小蘇打用溫水煮開，用手蘸幾下，揉成發酵好的面團。
(9)蓋上面團，發酵至兩倍大小。
(10)然後排氣醒神15分鐘。
(11)切成2cm的長條，將兩片疊在壹起，用筷子壓在中間。
(12)小鍋加油，燒至六七成熱，放入油條，放入時用手輕輕拉伸兩端。
(13)用筷子不停翻動，煎至金黃色。
(14)取出用廚房紙巾吸掉多余的油。
(15)吃的時候可以撒點糖粉。