正宗陜北羊肉面的做法怎麽做好吃又簡單，做法圖解分享

主料

羊肉?：300

輔料

蔥：10

姜?：3

辣椒?：2

花椒?：2

面?：500

香菜?：5

具體步驟

第壹步

羊肉壹定要選對，否則絕對，絕對做不出來這種味道！～為什麽這多年沒做出上成的口感，就是因為羊肉沒選對！！！～這個絕對是關鍵！～推薦：內蒙和陜北的羊！～切塊，放在開水裏滾壹下，把肉的臟血什麽的煮出來！～

第二步

蔥切段，姜切片，只放少量花椒和桂皮，和壹個幹辣椒！～不要參照圖片上的辣椒，這是兩年前的照片，我放多了，大人能吃，孩子就吃不成了！～放太多了，辣椒味明顯，湯味就不好了～所以這幾年我做，都只放壹個，剛剛好！～

第三步

配料，肉統統下鍋！～煮上30～40分鐘！～

第四步

把肉全部撈出！～放入小鍋內！～

第五步

加入稍多的鹽，味精！～還有煮好的肉湯！～小火燉煮！～大概20～30分鐘！～這個得根據自己對羊肉的口感決定時間！～

第六步

和好壹口面，偏軟！～和面時壹定要少量放鹽！！！

第七步

蔥、香菜切花！～

第八步

燒開壹鍋水，揪面片下鍋，鍋滾撈面！～放少量鹽、味精，加入蔥花，澆上熱羊肉湯，放上兩勺鹵好的肉塊和壹勺鹵汁！～OK壹碗香滑好吃的羊肉面就做好了！～但切記，切記，切記！～這碗羊肉面壹定要配上陜北的泡菜才算完美？！！