“油香”是怎樣的食品？有什麽來歷？

油香俗稱油餅，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、 古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裏過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。 油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫"香氣"香香鍋"。說起油香來，還有壹段傳說：早先伊斯蘭教聖人穆罕默德，從麥加到麥地那。麥地那城裏的穆斯林早聞穆聖的到來欣喜若狂。家家都準備了豐盛的飯菜迎接穆聖。穆聖看到請的甚多，究竟到誰家裏去呢？難以決定。最後穆聖急中生智，想出了壹個妙法。他就讓自己騎用的駱駝走在前面，自己跟在後面。駱駝停在哪家門口，他就到哪家吃飯，走著走著，那匹駱駝終於停在壹戶人家的門口，穆聖就走進了這家吃飯。 這是壹戶貧苦的人家，家裏只有老兩口．男的銀須飄灑叫阿龍布，見了風塵仆仆的穆聖來到自己家中異常高興，連忙端出熱騰騰的"油香"款待尊敬的穆聖，穆聖吃過後非常高興，連連誇贊老兩口的鍋竈手藝。從此穆聖在阿龍布家吃"油香"的事就在阿拉伯國家傳為佳話。後來阿拉伯人到中國傳教、經商，又把這種作油油香的習俗傳給中國穆斯林。現在回族穆斯林把油香做為禮品，饋贈給親友或阿訇。"油香"現已成為團結、友誼、幸福的象征，成了回族穆斯林傳統的聖潔食品。