壽喜燒肉飯怎麽做才好吃？

我非常愛吃日式壽喜燒肉飯，幾乎每個周都要自己親手烹飪壹次。

想要把壽喜燒肉飯做好吃，我的秘訣是按比例調配好料汁（下面詳細介紹），這才是壽喜燒的精髓。

用料：

生抽50ml、味淋50ml、清酒50ml、清水50ml、糖1勺、肥牛片300g、肥五花肉1塊、白洋蔥1/4個、茼蒿4根、豆腐200g、香菇3個、金針菇500g、大蔥1根、可生食雞蛋2個、壹碗米飯

制作步驟：

第壹步：調制料汁：生抽、味淋、清酒、清水各50ml煮開，煮到酒精味道都揮發關火。

第二步：準備配菜，大蔥斜著切段，洋蔥切條，香菇切花刀，娃娃菜切塊。

第三步：豆腐直接上鍋幹煎，煎到每壹面都焦黃上色後取出切成厚片。

第四步：選壹口平而淺的鍋，用壹小塊肥肉煎出油。

第五步：蔥段煎到兩面上色，肥牛片煎到半熟。

第六步：盛有米飯的碗裏放入各種配菜，倒入煮好的料汁。

小貼士：

敲壹個可生食雞蛋到碗裏，要出壹半蛋清，剩下的和蛋黃壹起打散，肥牛片蘸蛋液特別可口。