魚腥草根的食用方法
魚腥草原名蕺菜又名折耳根、截兒根，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，具有腥臭味的草本植物。下面和我具體了解下魚腥草根的食用 方法 。
魚腥草根的食用方法：
1、魚腥草根大棗茶
材料：魚腥草根50克，紅棗15-20粒，桂圓4~5粒
做法：
1)魚腥草根、紅棗洗凈，桂圓去外殼
2)砂鍋中倒水，放入材料大火煮開後，轉小火煮約20分鐘即可。
魚腥草根的功效與作用：這份飲品特別適合過敏體質的人飲用,魚腥草根清熱解毒，紅棗養血，慢慢地就能提高紅細胞的品質，從而改善過敏體質。
2、涼拌魚腥草
食材：魚腥草根，鹽，醬油，醋，白糖，雞精，紅油，幹辣椒。
做法：
1) 將魚腥草根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;
魚腥草根的營養價值：
1、所含鉀鹽、槲皮甙均有利尿作用。
2、折耳根有特異氣味，營養價值較高;含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
3、魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。
4、魚腥草根對於排泄來說也是有壹定作用的，魚腥草根可以使毛細血管擴張，增加尿液分泌，是以醫學上面很多地方都有用到魚腥草根。
5、據臨床報道來說，魚腥草根廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、癌性胸水等等病癥。
6、魚腥草根有增強免疫系統的作用，魚腥草根能夠提高慢性氣管炎患者的白血球的吞噬作用。
7、國外還從魚腥草根中分離出壹種防癌抗癌物質。除對胃癌有效外，魚腥草根並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有壹定的治療作用。