如何做小雞燉蘑菇
相信許多人都吃過小雞燉蘑菇，這道菜可以說是東北的壹道名菜，那麽怎麽要才能做的好吃，制作的時候又需要那些材料呢，今天就讓我們來看看吧。
首先來準備食材，小雞燉蘑菇聽到這道菜就知道雞肉和蘑菇是必備的，而生姜、大蒜、生菜，當然了還可以準備壹些曬好的豆角和土豆，需要的調料有料酒和生抽等等，首先我們要將蘑菇清洗幹凈在去掉它們的根部，去掉後在將它的底部在清理壹遍，後用溫水浸泡個幾十分鐘，就可以將泡好的蘑菇取出來了，把泡蘑菇的水留下來備用，再將雞給清洗幹凈，在將其剁成壹小塊壹小塊的在水中抓好，撈出控水後備用，最後將鍋中倒入少量的油在用小火將冰糖熬制成糖精便可以了。
這個時候我們就可以將雞塊放入鍋中進行翻炒，翻炒過後將蔥姜蒜放入鍋中，繼續翻炒炒出香味後備用，在將剩下的調料放入鍋中繼續翻炒，等上色之後，將蘑菇和蘑菇水倒入鍋中，翻炒均勻，知道煮開了，就可以加入少量的鹽，再將泡好的土豆片和其他蔬菜放入鍋中煮個三十幾分鐘就可以了，然後就可以出鍋了，住過後撒上蔥花，那味道是非常的美味的，也是很有營養的，逼近可以強身健體還富含蛋白質。
相信大家已經學會了制作小雞燉蘑菇，這道菜的食材也是非常簡單的，而在制作這道菜的時候，我們壹定要講湯弄得更濃稠壹些這樣他的營養更加的強，在出鍋的時候放入香菜來提味，不愛吃香菜的可以不放香菜，以上就是我對小雞燉蘑菇的制作來接，這道菜還是壹道傳說級的下飯菜，餐桌上要是出現了這道菜，可能米飯都不夠吃的。