濃湯黃辣丁的做法，圖解濃湯黃辣丁怎麽做好吃

用料 ?

黃辣丁 1條

大蔥半根

姜片適量

幹辣椒 5個

花椒適量

料酒壹小勺

鹽適量

蔥花適量

溫水/高湯壹大碗

黃辣丁濃湯的做法 ?

將黃辣丁洗凈，用鹽、料酒腌制待用

(我是壹個人吃，所以只買了壹條，可根據人數，多放幾條黃辣丁)

準備蔥段、姜片、幹辣椒和花椒，洗凈備用（愛吃蒜的也可以放些蒜）

熱鍋放入少許油，待油燒熱，放入準備好的配料，煸炒出香味兒

放入腌制好的黃辣丁，煎至兩面金黃

倒入壹大碗溫水或高湯，大火燒開後，轉小火慢燉15分鐘，燉出濃湯汁，最後撒壹些蔥花，就可出鍋啦，黃辣丁濃湯大功告成。

小貼士

1. 清洗黃辣丁時，小心下顎兩邊的兩根大刺，又尖又利，以免劃傷。

2. 熬湯時壹定要加溫水或高湯，這樣能更好的鎖住營養，使湯汁更加鮮美，不能直接倒入涼水。