如何做出美味的西紅柿雞蛋面
食品
佐料
雞蛋面
100g
番茄
二
(母雞的)蛋
1
佐料
青蔥
30克
鹽
2g
步驟
1.原料圖:雞蛋面，西紅柿，雞蛋，洋蔥。
2.西紅柿洗凈，用刀切成小塊。把雞蛋打碎，倒進碗裏。加入料酒和少量水，蔥切成蔥花備用。
3.鍋中加水和少許鹽，放入面條煮至沒有硬心。
4.把煮好的面條拿出來，用冷水泡幾次。
5.另起壹鍋，先把鍋加熱，再放入食用油。油七成熱時，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，炸至7分熟，取出。
6.加入西紅柿用底油，中火慢慢翻炒出汁液(可以加壹點水和壹點蠔油)。
提示:有些柿子可能品種不同。不生汁的柿子可以加點水，但是建議用水分足夠的柿子做這個面，口感會更好。
7.汁後加入炒雞蛋，讓雞蛋融入汁中。
8.加入少許鹽，翻炒幾下，關火，將面條瀝幹，放入碗中，將炒好的西紅柿倒在面條上，撒上蔥花。