燉牛肉剩的湯怎麽利用

燉牛肉剩的湯可以做面，下面我們從最開始的做牛肉，然後利用湯怎麽做面開始。

牛肉湯咖喱面

用料

熟牛肉 150公克

洋蔥 50公克

馬鈴薯 30公克

紅蘿蔔 30公克

拉面 150公克

咖哩牛肉湯 500㏄

鹽 1/2茶匙

糖 1/4茶匙

椰漿 20㏄

咖哩粉 1/4茶匙

油 1茶匙

做法步驟

1、取之前湯頭中的熟牛肉切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。將面燙熟放進碗內備用。

2、在炒鍋內加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔，轉中火炒約1分鐘。

3、最後倒進咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調味，以小火煮約10分鐘至材料軟透後倒入面碗內即可。

牛肉湯營養價值

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。