做包子饅頭用什麽面粉

做包子饅頭用高筋面粉。

準備材料：高筋5斤、黃豆芽500g、五花肉1000g、白蘿蔔500g、香菜300g、辣椒粉、酵母(幹)

做包子饅頭步驟：

1、白蘿蔔切絲加鹽殺出水，倒掉。然後加入香油，雞精拌勻。

2、豆芽用油炒，加辣椒粉，鹽調味。

3、五花肉剁碎，加香菇粒，鹽，雞精，蔥姜水（把蔥姜用溫水浸泡後的水）雞蛋抓勻。

4、取出適量面粉。

5、加糖水，酵母揉面團。

6、發酵時間隨氣溫決定。至少1小時以上。

7、發酵好後，用刀切劑子。

8、把各種料包在裏面，捏成形狀。饅頭直接刀切就可以的。

9、水燒開後，放蒸鍋內，蒸15-20分鐘即可。

10、成品。