扇貝能張著嘴吃東西嗎？

牡蠣是我們日常生活中最常見的海鮮之壹，扇貝粉絲是更常見的美味。牡蠣中有很多蛋白質和營養物質，對人的健康非常好，但是我們都知道，海鮮壹旦死亡，就會在很短的時間內滋生大量的病菌，對人非常不利。所以很多人想問牡蠣還能張著嘴吃嗎？

壹只活牡蠣通常會張開嘴，當用力快速擊打時，它會慢慢閉合。死牡蠣沒有這種情況。如果把殼封閉起來，泡在鹽水裏，過壹段時間就是活的，不延長就是死的。想吃就吃，想炒就炒，想煮就煮，殼拉長了就是活的，沒拉長就是死的。

我們也應該把我們的嗅覺應用到封閉的牡蠣上。如果沒有臭味，他們是活著的或者只是死了。剛死的牡蠣還很新鮮，買回家馬上吃是沒問題的。但是有明顯臭味的死牡蠣是不能吃的。