幹鍋鱔魚土豆法？黃鱔土豆幹鍋做法介紹
1.材料:黃鱔200g，土豆2個，蒜和姜片適量，豆醬1湯匙，生抽2湯匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙。
2.將土豆去皮，切成小方塊。
3.將黃鱔內臟清理幹凈，切成段。
4.蒜米，姜片，豆瓣醬準備好了。
5、大火燒油，油量要比平時炒菜多。
6、把鱔魚放進去，然後加入適量的鹽，用小火煎壹下。
7.炒2分鐘左右，再放入蒜和姜片。
8.加入1大勺醬油和1大勺料酒，翻炒，鏟盤。
9.再次大火油，放入土豆，加入適量鹽，1大勺生抽，1小勺生抽翻炒。
10，然後加入3勺水。
11.將鱔魚回鍋，鋪在土豆面上，蓋上鍋蓋，小火烤。
12，烤7分鐘左右，然後打開，把食材翻過來，再蓋上蓋子。
13，烤到水差不多幹了。