生魚和什麽起煲湯好

壹、北芪紅棗生魚湯

主料：生魚450克（1條或2條）

輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

制作步驟：

(1)北芪、紅棗洗壹洗。

(2)生魚宰後洗凈，抹幹水。

(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

其它說明：

藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

二、西洋菜鴨肫生魚湯

材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量

做法

1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。

2、生魚去內臟，洗凈，並用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內，備用。

3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗幹凈，氽燙。

4、幹鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。

5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤。

6、瘦肉洗凈，氽燙。

7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

三、木瓜生魚湯

具體做法:

1、壹條淡水魚用草魚或福壽魚即可(因為我壹人吃所以中等大小的壹條足夠),清洗幹凈,切成幾大塊;在魚身上劃些小口碼鹽腌壹下;

2、放入油鍋中炸至金黃,盛入盤中備用.

3、將壹個木瓜(最好是不太熟的青木瓜,這樣不會爛,大小多少視人數而定)清洗去籽切成塊,配上姜蔥;壹起放進沙鍋,倒水至沒過湯料,開火煲了.

4、壹般我煲半個小時就關火開吃,因為我喜歡連湯料壹起吃,所以煲這個木瓜湯不會太久

上篇: 香水檸檬樹的養殖方法和註意事項 下篇: 農村河流最常見的六種魚，妳吃過幾條？