自制果丹皮的家常做法大全怎麽做好吃

食材

主料

山楂

2000g

輔料

白砂糖

250g

步驟

1.山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉。

2.山楂肉放入盆裏，放壹層山楂撒壹層白糖，腌制15分鐘滲出水分。

3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。

4.蒸熟的山楂盆裏有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機裏打成山楂泥。

5.烤盤裏刷壹層薄薄的油。

6.把山楂泥倒入烤盤裏，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。

7.烤箱調至70°中層，烘3-4小時，然後取出把烤盤放置通風處壹夜，第二天用刮片輕輕揭開。

8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

小貼士

1.山楂蒸熟後有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機打成泥，切記不需要加水。

2.烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄壹層防止晾好的山楂沾在烤盤上。

3.山楂泥放入烤盤烘3小時以上，放在通風處壹夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘，放在暖氣上通風處壹夜。我試了壹次，直接把烤盤裏的山楂泥放在窗口通風壹夜，第二天山楂泥也會變硬，可以輕松的揭開。

4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包紮儲存。