煲什麽湯可以加石斛？為什麽？
煲什麽湯可以加石斛？為什麽？石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、乳鴿肉等壹起煲湯，再加入西洋參、大棗、枸杞、山藥、薏米、花生、蓮子等，美味好喝又滋補，石斛適宜與性溫、養胃等食材和藥材搭配，營養豐富又好喝。
石斛是壹種藥用植物，性味甘甜微鹹，因為石斛的外皮比較硬，俗稱“鐵皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鮮的石斛可以用來榨汁、泡茶，幹石斛可以泡茶、煲湯、泡酒等，石斛煲湯的做法也有很多，下面就給大家分享兩種，營養又好喝的石斛煲湯的做法。
壹、石斛豬骨湯1、食材：石斛、西洋參、枸杞、鹽、姜、蔥、料酒
2、把豬骨洗幹凈，用水浸泡半個小時，泡出血水，中間要換水，把姜蔥洗幹凈，姜切片，蔥切段，石斛提前泡軟洗幹凈，西洋參洗幹凈，枸杞洗幹凈備用。
3、豬骨泡出血水後洗幹凈，涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，撇去浮沫，焯好水後沖洗幹凈。
4、準備壹個砂鍋，把豬骨，石斛，西洋參放進去，加入適量得水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燉煮壹個小時，時間到，把枸杞放進去，再繼續燉煮10分鐘，出鍋時放入鹽調味即可。
小技巧
1、用幹石斛的話，要提前泡軟，再煲湯，用新鮮的石斛的話切段，用刀背輕輕拍扁煲湯，這樣營養能很好地滲入到湯中，利於吸收。
2、掌握好火候，大火燒開轉小火慢燉，鹽要最後放，過早的放鹽會使豬骨不容易燉爛，影響湯的味道。
二、石斛老鴨湯1、食材：石斛、鴨肉、姜、蔥、山藥、薏米、料酒、鹽
2、把鴨肉清洗幹凈，用水浸泡，泡出血水，把姜蔥洗幹凈，姜切片、蔥切段，把石斛提前用水泡軟備用，薏米洗幹凈備用
3、鴨肉泡出血水後洗幹凈切塊，涼水下鍋焯水，加入料酒、姜片、蔥段，大火燒開，撇去浮沫，焯好水後沖洗幹凈。
4、準備壹個砂鍋，把鴨肉放進去，再把石斛、薏米、姜片放進去，蓋上蓋子，大火燒開轉小火，燉煮壹個小時左右，把山藥去皮洗幹凈，切段備用。
5、時間到後，把山藥放進去，繼續燉煮半個小時，出鍋時放入鹽調味即可，美味又營養的石斛老鴨湯就煲好了。