水果奶油蛋糕怎麽做好吃？
水果奶油蛋糕怎麽做？
1.提前將玉米油煮熟，晾涼備用。
準備兩個大鍋，把蛋清和蛋黃分開。
需要特別註意的是，放蛋清的盆稍微大壹點，重點要畫出來:壹定要無油無水！而且不能倒入任何蛋黃。這是蛋清能不能送走，餅胚能不能養好的關鍵。
小貼士:保險起見，我總是找壹個小碗，把裏面的蛋清分開，然後倒進壹個大碗裏，壹個壹個的。？
2、先把分離出來的蛋黃處理好，分別倒入牛奶、過篩的面粉、涼玉米油，抄勻。
在電飯煲底部刷壹點玉米油，然後開啟壹個加熱模式，根據妳的電飯煲功能選擇，預熱15-20分鐘左右。
3.然後處理蛋清。
將檸檬汁擠入蛋清中，然後用食指和拇指抓壹撮鹽，用打蛋器打勻，分三次加入70g軟糖。如上圖出現魚眼泡時第壹次加入白糖。繼續發，直到出現細小氣泡，第二次加入綿白糖。表面有明顯紋路時加入剩余的糖。繼續發，直到打蛋器垂直擡起，然後打蛋器水平到桌面，直到蛋清的小鉤子能微微下垂。這時候把盆傾斜壹下，蛋清應該會慢慢流出來。
4.時間到了之後，停5分鐘左右，取出內膽，快速反轉。接下來不要碰，壹定要等它涼了再切。不然蛋糕切口會很難看，別問我怎麽知道的，涼了就鋸著慢慢切。請隨意使用特殊的分層器。我只把蛋糕橫著切，分成兩層，剛好夾了壹層心。畢竟我很懶。蛋糕完全涼了以後會塌壹點，但是不疼。？
5.將涼糕切成上下兩層。中層是薄薄的壹層奶油，上面是草莓丁。也可以選擇其他水果。妳很快樂。然後在草莓上塗壹層奶油，再把蛋糕胚扣在上面。繼續塗奶油使蛋糕光滑。
溫馨提示:最好在網上買壹個花裱臺，塗面霜會方便很多，也就十幾塊錢。如果只是偶爾心血來潮做個蛋糕，妳覺得沒必要。妳可以像我壹樣用餃子板湊合。？
6、大概抹好再慢慢調整平整度。
我覺得這個奶油有點多，所以表面會粗糙。但是再背上就好多了。這壹步應該是自制蛋糕和外面做蛋糕最大的區別，很考驗耐心和技術。