怎樣調肉包子餡才好吃

調肉包子餡方法如下所示：

主料：豬肉400g；酸菜200g。

輔料：食鹽適量；味精適量；蔥適量；姜適量；八角4個；調和油適量；香葉適量；芝麻油適量。

1、面粉加酵母壹起攪拌，如下圖所示。

2、把面粉揉成面團，放在溫度高的地方醒30分鐘，待用，如下圖所示。

3、將五花肉剁成肉餡待用（半肥瘦最佳），如下圖所示。

4、酸菜剁碎待用，如下圖所示。

5、蔥，姜，八角，香葉炸好，做香料油待用，如下圖所示。

6、肉糜+十六香+蔥花+姜末+鹽+味素+老抽+雞精沿壹個方向攪拌均勻（放入已經轉備好的調料油），如下圖所示。

7、把備好的酸菜倒入壹起攪拌，滴入幾滴香油，如下圖所示。

8、攪拌好的肉餡，待用，如下圖所示。

9、把醒好的面，搟成皮子，如下圖所示。

10、像這樣把包子捏成折，如下圖所示。

11、包成大包子，如下圖所示。

12、包好後，溫水下鍋放上包子，醒大約十分鐘，再大汽蒸20分鐘，如下圖所示。

13、最後熱氣騰騰的大包子就可以出鍋了，如下圖所示。