立春的時候吃什麽比較好？
材料：油菜適量。鹽、花椒、味精、食用油各適量。
做法：將油菜洗幹凈，如果為了方便食用可以將其切成片，再用開水燙壹下撈出放入盤子中納涼備用；加熱炒菜鍋，然後倒入適量色拉油，放入花椒將其炸出香味後撈出花椒，將油澆在油菜上，然後加入適量鹽和味精拌勻即可食用。
功效：春節期間大多大肉吃多了，應適當吃點素來寬腸通便，油菜有降脂降糖的功效，非常適合心血管患者食用。
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2、三味健脾養腎粥
材料：首烏10克，枸杞子20克，白術15克，大米250克。
做法：先將白術和首烏放入鍋中加適量水熬出壹段時候後撈出，然後將大米、枸杞壹起放入湯中熬煮成粥即可。
功效：脾胃剛經歷了春節的大魚大肉有點受損，所以在春季需要養好脾胃，白術有補氣健脾，首烏安神養腦，枸杞子養生腎補血，三者搭配熬成粥最是適合春季補脾養腎。
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3、蓮子芡實粥
材料：蓮子50克、芡實15克、大米300克。
做法：將蓮子、大米、芡實都淘洗幹凈備用，將三種放入砂鍋中加水熬煮成粥即可，不過要註意的是蓮子芡實粥不宜熬得過稠，在煮粥的時候建議多加壹點水比較好。
功效：蓮子有健脾寧心之功效，芡實能夠健脾補腎，兩者熬制成的粥能夠緩解壓力、緩解緊張的情緒。
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4、核桃松仁粟米羹
材料：粟米、核桃、松仁、冰糖、高湯。
做法：核桃松仁粟米羹的做法其實很健康，準備適量高湯，然後將入粟米和冰糖用大火燒開後轉小火慢燉至熟，然後撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：核桃和松仁都是滋補的堅果類，其中所富含的維生素e和鋅元素對皮膚非常有益處，是女性養膚的湯羹，推薦女性在春季宜多食。
5、山藥青筍炒雞肝
材料：山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。
做法：將山藥和青筍去皮洗凈，分別切成條狀備用；將雞肝用清水洗凈切成片備用；然後將以上準備好的山藥、青筍、雞肝分別用沸水焯壹下撈起；最後熱油鍋，加入適量的高湯並調味，然後放入所有原料翻炒，勾芡後即可食用。
功效：此款食譜有健脾益腎、補精益氣的作用，其中所含的鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等營養是補血的佳品，而青筍中富含膳食纖維讓這道菜營養更加豐富，春季食用可調養氣血、改善皮膚。